Nanotecnología y alimentación:

¿lucha contra el hambre, mejores alimentos o más negocios globalizados?


Como siempre, vamos corriendo desde atrás. Los “nanoalimentos” ya están entre nosotros.

El “principio precautorio” nos indica que debemos desconfiar de la forma en que se aplicarán estos tremendos avances tecnológicos, y qué consecuencias traerán aparejadas.

Así como la “revolución verde” –que prometía “alimentos buenos y baratos para todos”- se transformó en el gran negocio de los OGM y la inusitada concentración del poderío económico en pocas empresas transnacionales. Patentamiento de semillas, apropiación de la biodiversidad, agronegocios, agrotóxicos, expulsión de campesinos y tierra para producir combustibles. Todo a partir de un engaño orquestado desde su origen.


¿Podemos creer que los resultados de la modificación “atómica” serán mejores que los obtenidos con la manipulación “genética” de las semillas?

Si vemos cuáles son las empresas –y la estrategia de silencio adoptada por ellas- que invierten en desarrollo nanotecnológico en el “mercado de la alimentación”, más que preocuparnos, tendremos que ocuparnos del tema.

En consecuencia, debemos tener presentes tres principios básicos:

1) Las nuevas tecnologías, por si solas, no resuelven las viejas injusticias.

2) En las relaciones capitalistas, el objetivo del desarrollo tecnológico es el lucro y no la satisfacción de las necesidades de la gente.

3) Cualquier tecnología nueva que se introduzca en una sociedad que no sea esencialmente justa, tenderá a agravar la diferencia entre ricos y pobres.


lunes, 23 de agosto de 2010

Europa somete a evaluación la nanotecnología

Seguridad alimentaria
La evaluación de riesgos de la nanotecnología en Europa parece estar solo en sus primeras etapas, aunque se desarrolla rápido. Una de las principales preocupaciones está relacionada con el riesgo de que las nanopartículas pasen del embalaje a los alimentos.

La European Food Safety Authority (EFSA) busca un marco de evaluación de riesgos de la nanotecnología y reconoció que todavía hay mucho por conocer con respecto a los nanomateriales y a su comportamiento en la producción de alimentos y embalajes.
La EFSA publicará próximamente un borrador de una guía que busca llenar estos vacíos y ofrecer algunas orientaciones prácticas.
Estos vacíos en el conocimiento de la nanotecnología y de los nanomateriales ha provocado la prohibición del uso de algunos de ellos en la fabricación de alimentos hasta que se garantice que su utilización es segura.
Según la EFSA, actualmente la incertidumbre con respecto a la evaluación de riesgos de los nanomateriales y de sus aplicaciones en el embalaje de alimentos se debe a la falta de información con respecto a diversos aspectos de esta tecnología.
El Comité Científico de la EFSA ha propuesto aplicar los criterios de evaluación de riesgos internacionalmente aceptados y afirmó que este proceso debe tener en cuenta algunas propiedades específicas de los nanomateriales.
El comité dijo que si bien un análisis caso por caso es posible los procesos de evaluación del riesgo aún se están desarrollando y añadió que se deben desarrollar métodos para detectar y medir los nanomateriales en los alimentos con el propósito de establecer en qué medida es posible su utilización en su elaboración.
La incertidumbre con respecto a los nanomateriales ha llevado a establecer una aproximación más cautelosa en relación con la autorización de su uso.
La comisión de Medio Ambiente del Parlamento Europeo solicitó que se retiren del mercado algunos productos que contienen nanotecnología hasta que se hagan las evaluaciones de seguridad.
El Comité Científico también dijo que los alimentos producidos con nanotecnología deben someterse a una evaluación de riesgos específica antes de que se apruebe su uso.
¿Cuánto tiempo pasará antes de que se garantice que el uso de la nanotecnología y de los nanomateriales es seguro?
http://www.clubdarwin.net/seccion/importacion/europa-somete-evaluacion-la-nanotecnologia

sábado, 24 de julio de 2010

Europa exige prohibir los alimentos procedentes de animales clonados

No hay una legislación europea específica sobre este tipo de alimentos./@stock.xchng.com
Fuente: redaccion@ambientum.com
El Parlamento Europeo ha reiterado su posición a favor de la prohibición de los alimentos producidos con animales clonados.
Los diputados han introducido una serie de modificaciones, en segunda lectura, a una directiva que fija las condiciones para la autorización y el uso de los nuevos alimentos. El PE exige una moratoria en el uso de la nanotecnología en los alimentos hasta que se demuestre que no perjudica a la salud.
Revisión de la normativa vigente
Los nuevos alimentos, obtenidos a partir de nuevos procesos de producción o que tradicionalmente sólo se consumen fuera de la UE, han estado sujetos a regulación desde 1997. La Eurocámara se ha pronunciado sobre la revisión de la normativa vigente.
Los diputados apoyan simplificar el procedimiento de autorización de estos alimentos, que debe incluir una evaluación de riesgos a cargo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Sin embargo, el PE se ha opuesto a autorizar el uso de animales clonados y la nanotecnología en la alimentación.
En la actualidad, no hay legislación europea específica que autorice o prohíba la carne y los productos lácteos procedentes de animales clonados. El Parlamento Europeo deja claro que “la elaboración de alimentos a partir de animales clonados y su descendencia debe excluirse” de este reglamento, al contrario de lo que sugieren la Comisión y el Consejo.
Los diputados consideran que el uso de animales clonados en la alimentación “debe regirse por un reglamento específico y no debe estar sujeto al procedimiento de autorización uniforme”. En este sentido, la Comisión está llamada a presentar una propuesta legislativa. Hasta la entrada en vigor del reglamento sobre animales clonados “debe aplicarse una moratoria para la comercialización de productos alimenticios producidos a partir de animales clonados o su descendencia”.
La ponente en este asunto, la diputada holandesa Kartika Liotard (GUE) ha explicado que “una mayoría clara en el Parlamento Europeo apoya las objeciones éticas a la producción industrial de carne clonada. Los animales clonados sufren altos índices de enfermedades, malformaciones y muerte prematura y los diputados han pedido que haya una regulación apropiada”. “Es hora de que la Comisión escuche al Parlamento Europeo y a los ciudadanos”.
Moratoria para los nanomateriales
Según el Parlamento Europeo, los alimentos producidos mediante nanotecnologías no podrán incluirse en la lista europea de nuevos alimentos hasta que una evaluación de riesgos demuestre que su uso es seguro. Los diputados muestran su preocupación por el hecho de que las nanotecnologías ya hayan empezado a utilizarse en la alimentación y los envases alimentarios. Además, insisten en que cualquier “nano-ingrediente” debe estar indicado en la etiqueta del alimento.
Por otra parte, la Eurocámara reclama que los productos elaborados a partir de animales alimentados con piensos modificados genéticamente sean etiquetados con los términos “producido a partir de animales alimentados con piensos modificados genéticamente”. En caso de que el Consejo no acepte la posición en segunda lectura del PE, este tema tendrá que ir a conciliación.
Fuente: Redacción ambientum.com

martes, 11 de mayo de 2010

Canadá prohíbe las nanopartículas en la producción de alimentos orgánicos

viernes, mayo 07, 2010

Prohibidas las nanopartículas en alimentos orgánicos



El Canadian General Standards Board ha prohibido el uso de la nanotecnología en la producción de alimentos orgánicos. Para ello, se ha añadido una enmienda a la normativa nacional de productos orgánicos de Canadá que prohíbe la nanotecnología como "sustancia o método prohibidos". La sección enumera las sustancias o técnicas que están prohibidas en la producción de alimentos orgánicos, incluyendo la ingeniería genética, los pesticidas sintéticos, la irradiación y los animales clonados.

Según Dag Falck, director de programas orgánicos en Nature’s Path Foods, los motivos de la prohibición de la nanotecnología son, por una parte, que los consumidores están muy preocupados por la tecnología (que es incompatible con los principios orgánicos) y, por otra, que todavía se desconocen muchos de los aspectos de seguridad de la tecnología.

Prohibir la nanotecnología en la producción orgánica presenta algunos desafíos debido a que ya se está utilizando en algunos productos orgánicos. Algunos de los pesticidas naturales, como la piretrina y el cobre, podrían contener nanopartículas y la nanoplata se podría utilizar para eliminar las bacterias en las verduras. Algunos productos de cuidado personal promocionados como orgánicos ya contienen nanopartículas.

Canadá se suma, de este modo, a otros países que ya han prohibido o propuesto la prohibición de la nanotecnología en la producción de productos orgánicos.
http://avances-nanotecnologia.euroresidentes.com/2010/05/prohibidas-las-nanoparticulas-en.html

miércoles, 24 de febrero de 2010

Nanotecnología: Un actor invisible








Gustavo Duch
Palabre-ando



¿Saben ustedes qué es la nanotecnología? Yo empecé a oír hablar de ella en el año 2003 en Cancún (México), acompañando a unas charlas a una de sus ponentes, la investigadora del grupo ETC Silvia Ribeiro, en los espacios alternativos organizados frente al operativo que protegía la cumbre ministerial de la Organización Mundial del Comercio. Confieso que pensé que hablaba de ciencia ficción. Que, esta vez, ese magnífico equipo de estudiosos atentos a los impactos sociales y ecológicos que rodean a las nuevas tecnologías y cuyos informes han sido tan significativos respecto a los transgénicos o los sistemas de propiedad intelectual –por citar algunos ejemplos–, estaban disparando a un blanco equivocado. Me equivocaba, yo no lo veía porque en realidad estaban disparando a un blanco invisible pero real. Pasados ya unos años, la nanotecnología está bastante más presente de lo que percibimos.
“Actualmente –explicó Silvia para La Jornada– se conocen a nivel global más de 800 líneas de productos de venta directa al consumidor que contienen nanopartículas de plata o de carbono. Son usadas en barnices, pinturas, textiles, construcción, informática, telefonía, agricultura, alimentación, farmacéutica, cosméticos, vestimenta, entre otras industrias”. Pero además el pasado 8 de enero Lord Krebs, presidente del Comité de Ciencia y Tecnología de la Cámara Alta del Parlamento británico, alertaba de que “es probable que el uso de nanopartículas en los alimentos y los envases de comida aumente de forma drástica en la próxima década”. Y, de hecho, hace unos días la prensa catalana nos informaba del apoyo que el Ministerio de Ciencia e Innovación facilitaba a un departamento universitario en sus investigaciones con nanotecnología para mejorar la conservación de alimentos, los llamados alimentos de cuarta gama. “La investigación –explica el diario– se centra en la utilización de nano-recubrimientos comestibles sobre frutas como la manzana, la pera, la piña o el melón, entre otros, para facilitar la incorporación de diferentes compuestos activos que mejoren la calidad y la vida útil del producto final”. Delicioso.
Es decir, el futuro que yo no podía imaginar ya está aquí o, al menos, ahora lo visualizo. Y lo primero que constato es que la manipulación de la materia en la escala de los átomos y las moléculas, que eso es la nanotecnología (un nanómetro es la millonésima parte de un milímetro), avanza bajo una grave falta de información y debate con la sociedad en general, y en el caso concreto de su aplicación en la alimentación, con las organizaciones de consumidores y productores. Ocurrió con los transgénicos y es un mal augurio. Cómo saldrá afectada la sociedad, cuál será su impacto ecológico y en la salud de las personas, quién se beneficiará de esta nueva tecnología y quién la controlará son preguntas que deben responderse también para el diseño de políticas públicas que regulen este nuevo campo. El propio Lord Krebs alerta: “La industria alimentaria, tanto en Reino Unido como en el resto del mundo, está siendo ‘bastante oscura’ sobre cualquier trabajo que emplee nanotecnología para sus productos o para el envasado: esa es exactamente la actitud equivocada”.
Krebs achaca a la industria ese oscurantismo y que no aporte información suficiente sobre las implicaciones en la seguridad y en la salud humanas. Silvia Ribeiro llega más lejos y documenta que hay más de 500 estudios científicos publicados en los últimos años que muestran la toxicidad de diferentes nanopartículas, nanocompuestos y productos nanoformulados en animales de laboratorio, en cultivos de células humanas y en el medio ambiente (en suelo, agua, cultivos, microorganismos, algas, invertebrados). Finalmente hemos de mencionar el estudio publicado el 20 de agosto del 2009 en el European Respiratory Journal, escrito por investigadores chinos liderados por Yuguo Song, del Departamento de Enfermedades Laborales y Toxicología Clínica del Hospital Chaoyang de Beijing, donde se demuestran por primera vez los daños fatales en personas en contacto con nanopartículas. Siete trabajadoras chinas enfermaron gravemente luego de haber trabajado algunos meses en una fábrica de pinturas que usaba nanopartículas. Dos de ellas murieron. Los análisis mostraron la presencia de nanopartículas de 30 nanómetros de diámetro en los pulmones y fluidos como las contenidas en la pintura que usaban. Invisibles pero presentes.
Es obvio que mientras todos estos datos se contrastan y analizan, debería primar y exigirse el principio de precaución, y declararse una moratoria a la liberación comercial de productos con base nanotecnológica, por mucho que la industria nos quiera vender sus bondades y maravillas, que eso también lo hicieron con los transgénicos o la energía nuclear. Sus argumentos los conocemos: las nuevas tecnologías vendrán para aliviar el hambre del mundo, para combatir el cambio climático, etc. Pero yo tengo mis reparos, porque –volviendo a sus aplicaciones en la agricultura y alimentación– estamos delante de innovaciones que, ojalá me equivoque, controladas por las grandes industrias buscarán servir los intereses de las grandes industrias. Será una pieza más que encajará en el puzzle de la agricultura intensiva y sin mano de obra. Con semillas modificadas por nanotecnología, con agrotóxicos producidos con nanotecnología, etc. se generará más dependencia del agricultor con la industria. Si en el desarrollo de la tecnología no hay espacios de reflexión colectivos y democráticos, presenciaremos un nuevo codazo para desplazar a la agricultura conducida y manejada por los mismos agricultores y agricultoras reproduciendo sus semillas, intercambiándolas, custodiándolas y asegurando la diversidad que la vida exige.
Fuente: http://gustavoduch.wordpress.com/2010/02/22/un-actor-invisible/

jueves, 28 de enero de 2010

ORGANISMOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE Y LA NANOTECNOLOGÍA (NANOPARTÍCULAS DE ALIMENTOS)

Es difícil imaginar que un día Monsanto firmar una carta abierta a la Confederación Campesina lamentando la falta de financiación por las autoridades, la evaluación científica de los riesgos asociados con los OMG. Sin embargo, lo que sucedió en los Estados Unidos en nanotecnología.

En una carta enviada en febrero de 2006 a todos los congresistas de EE.UU., quince empresas y organizaciones no gubernamentales (entre ellas DuPont, BASF, el Foresight Nanotech Institute y la Unión de Científicos Preocupados) se quejó de que ningún presupuesto específico se ha asignado a la investigación sobre los riesgos sanitarios, ambientales y de seguridad asociados con la nanotecnología.

En 2006, la Iniciativa Nacional de Nanotecnología (NNI), un sobre grande de mil millones de dólares, sólo 38,5 millones (menos del 4%) para financiar programas de investigación. En 2009, el presupuesto aumentó a $ 76 millones, elevando a 256 millones el monto invertido en cuatro años.

El Proyecto sobre Nanotecnologías Emergentes (PEN - Proyecto sobre Nanotecnologías Emergentes, creado por dos fundaciones norteamericanas para aumentar la participación pública y reducir el riesgo en la materia) para su participación estimada en 2006 (el último año en el que 'se dispone de datos), sólo 13 millones de dólares, alrededor de 1,5 millones de dólares en la NNI, se han invertido en este tipo de investigación, con una inversión de alrededor de 1%, mientras que para el PEN , "la mayoría de los expertos creen que debería dedicar un mínimo del 10%.

La base de datos de las listas de la investigación de la pluma en los riesgos potenciales de las nanopartículas y nanotecnologías listas hasta la fecha más de 560 proyectos de investigación en 17 países. Una cifra que debe utilizarse con precaución, ya que se encuentra todavía en el comienzo de los trabajos de caracterización del riesgo, y muchos estudios que son limitados y para deplorar la falta de estudios y metodologías, o croquis los inicios.

No hay un método para evaluar la inocuidad de los nanomateriales

El problema es doble porque el equipo es costoso, y algunos laboratorios están equipados con herramientas para llevar a cabo este tipo de investigación generalmente se limita sólo a los laboratorios académicos.

Hablando recientemente en la Radio Suisse Romande, Jean-François Roche, director de la legislación de la UE sobre nuevos alimentos en la Comisión Europea, explicó que "actualmente, tenemos que reconocer que es muy difícil de caracterizar la presencia de nanomateriales en La comida es realmente el estado de la investigación, y se pregunta cómo considerable que no están al alcance de los laboratorios que son de rutina de control de los productos alimenticios ".

El Parlamento Europeo adoptó por su parte, en marzo pasado, una resolución pidiendo a la Comisión que refuerce su control de los alimentos producidos utilizando nanotecnología.

"Todos los ingredientes en la forma de un nanomaterial debe indicarse claramente en la lista de ingredientes. El nombre de este ingrediente es seguido por las palabras "nano" entre corchetes.

Los alimentos que se han aplicado en los procesos de producción que requieren métodos específicos de evaluación de riesgos (por ejemplo, los productos alimenticios mediante la nanotecnología) no puede ser colocado en la lista comunitaria, siempre que el uso de métodos específicos no ha sido aprobado y que una evaluación adecuada de la seguridad sobre la base de estos métodos no ha demostrado que el uso de cada alimento es seguro."

Sin embargo, "no hay actualmente ningún método para evaluar la seguridad de los nanomateriales, los diputados en cuenta que se proponen desarrollar" métodos de análisis de urgencia específico para los nanomateriales y no utilizar la experimentación con animales ".

En un dictamen científico sobre los posibles riesgos de la nanociencia y la nanotecnología, lanzado en febrero pasado, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) también cree que echamos en falta las metodologías y la evaluación de de los efectos de las nanopartículas no está sujeto a "un alto grado de incertidumbre".

El Consejo y el Parlamento Europeo dijo recientemente que la adopción de un compromiso de Reglamento para reforzar los controles sobre el uso de nanomateriales en productos cosméticos.Estos deben ser claramente etiquetados, pero también sujeto a una evaluación de seguridad antes de ser admitidos en el mercado cuando se utiliza en determinados fines específicos (como los colorantes, conservantes o filtros UV).

Organización de los consumidores europeos "(BEUC), que incluye más de cuarenta organizaciones europeas, acoge con satisfacción este primer paso, y en particular el hecho de que por primera vez, existe una definición jurídica de los nanomateriales. Al mismo tiempo, la BEUC dijo que lamentaba que "desgraciadamente, sólo cubre la bio-nanomateriales persistentes y difíciles - que significa que todos los productos cosméticos que contengan otros tipos de nanomateriales, que no sabemos s ' que son seguros o no los consumidores estarán puestos en el mercado sin ningún tipo de evaluación de la seguridad "

BEUC subraya que "cientos de otros usos posibles de los nanomateriales, será objeto de una evaluación:fabricantes simplemente informar a la Comisión de los nanomateriales utilizados y, finalmente, señala que el reglamento entrará en vigor en 2012 ", dando así a los fabricantes de tres años para llevar al mercado nuevos productos cosméticos que contienen nanomateriales potencialmente peligrosa y descontrolada. Esto también significa que los productos utilizados por los consumidores de hoy no debe ser objeto de una evaluación . ".

Más de 800 (nano) los productos de consumo han sido comercializados

Para la nanotecnología y las nanopartículas tienen de hecho comenzado a extenderse en el mercado y ya no se limitan sólo a los laboratorios de investigación.En 2006, la base de datos PEN comercialización de los productos y la composición que figura la identificación de las nanopartículas 212 (nano) los productos de consumo (ropa, artículos deportivos, cosméticos, protectores solares, la electrónica y mantenimiento de computadoras o de , los suplementos de jardín de alimentos). En 2009, el PEN las listas de más de 800, vendido por más de 400 empresas en 21 países.

Mientras tanto, el gobierno está haciendo? En el marco del Foro de Grenelle del Medio Ambiente, se ha puesto en marcha a principios de marzo, un debate nacional sobre la nanotecnología por objeto, entre otras cosas, para evaluar la toxicidad en los seres humanos y el medio ambiente, estableciendo indicadores y herramientas para la detección nanopartículas, sino también para proteger a los trabajadores implicados en las industrias y laboratorios es-nanotecnología.

Como se ha señalado Comerciantes ciencia, que organizaron un debate en marzo pasado "la nanotecnología. ¿Qué problemas de salud?"¿Y por qué había compilado una revista de prensa muy interesante", como ninguna ley se puede recurrir a la especulación, las autoridades ocuparse de la cuestión simplemente son meras recomendaciones. Pero "esto no es nada menos que la salud del hombre que está en juego, incluyendo el cruce de las decenas de miles de científicos y otros trabajadores que trabajan con estas partículas potencialmente letales para varios años".

El Comité para la Prevención y precaución (CPP) y señaló en un informe encargado en 2007 por el Departamento de Ecología que "las incertidumbres sobre el comportamiento de las nanopartículas en términos de medio ambiente, su impacto y su ecotoxicidad en los seres humanos son muy grandes, que van desde la exposición en el lugar de trabajo, la liberación en el medio ambiente o usos terapéuticos.

La cuestión de los muelles de Cultura de Francia apoyó recientemente en la Nano-ética:debemos tener miedo de las tecnologías de nano? . Nos enteramos de que en Francia como en otros lugares, se ven desbordados gobiernos: normas como la ISO no verá el día antes de 2015, y no está contando con la variedad de los nanomateriales que ya existen.

Ellos no son identificadas o identificables desde un punto de vista de la salud, entonces no tiene efectos tóxicos sobre la salud humana o de su ciclo de vida en el medio ambiente. Sabemos de los inconvenientes que las nanopartículas pueden pasar todas las barreras del cuerpo, las células desorientado o causar daños en el ADN.

La información no es nueva. conocido desde 1992 que los nanotubos de carbono se asemejan a las fibras de amianto.Pero hubo que esperar hasta el año pasado que la investigación sugiere que los nanotubos pueden causar enfermedades similares a las causadas por la exposición al amianto y establecer, el Consejo Superior de Salud Pública, quien habló de "una señal de advertencia importante", un "potencial carcinogénico peligroso".

La investigación sobre los riesgos sanitarios y ambientales llevará tiempo. Mientras tanto, los distintos actores involucrados grupos de presión rival. ONG como Greenpeace o Amigos de la Tierra, para pedir una moratoria, o en todo caso, la aplicación del principio de precaución, que la industria son, evidentemente, un mal de ojo (véase, en este título, la síntesis impresionante de la investigación sobre la FramingNano Europea"gouvernnance en nanociencia y la nanotecnología", y el resumen de las diferentes posiciones sobre Euractiv).

Porque si, como petición de los eurodiputados y organizaciones no gubernamentales, debe esperar hasta tener datos precisos sobre la inocuidad de las nanopartículas con el fin de comercializarlos, a continuación, el conjunto del mercado será un moratoria de hecho.

Los empresarios tienen miedo de síndrome de OMG

La batalla se vuelve como el de la comunicación que revela las reacciones a la publicación por un suizo, el Centro de Evaluación de Tecnología de la Academia Suiza de Ciencias, un estudio (. Pdf) titulado "The Most Beautiful , más fresco, más sano, sobre nanoemballages y nanoadditifs.

El estudio constata que "el uso de la nanotecnología en el envasado de alimentos ya se está ejecutando, y se puede mejorar el almacenamiento de alimentos y la reducción de residuos.Se arrepintió de haber dicho que las disposiciones legales no son lo suficientemente sensibles, y que "la necesidad de actuar sobre la base de los fabricantes, productores y comerciantes. Recientemente pidió más transparencia a fin de "evitar la desconfianza en la población, sino también la aplicación del principio de precaución.

En el boletín informativo (. PDF) que siguieron, TA Suiza informó de que la publicación de su estudio "ha despertado cierta preocupación entre la industria alimentaria (que) le preocupa que los medios de comunicación están provocando un interés público": .

"La nanotecnología puede crear algún malentendido político, para ser informado por una evaluación de detección antes de que la controversia se da el tema. Uno recuerda los organismos modificados genéticamente en la agricultura (.)

El mismo escenario debe evitarse para la nanotecnología. El público es cada vez más sensibles a las nuevas técnicas que pueden ser desconocidos peligros ocultos.El principio de precaución se movió entonces en el debate político que rápidamente pasa a los comités de los medios de comunicación, entonces la población. Durante el último debate, es más emocional. "

Suzanne Brenner, TA Suiza dijo que "el grupo ha tenido grandes dificultades para recibir la información, ya que los productores tienen miedo de que hablar de los aspectos negativos de nanos. Tienen miedo del síndrome de OMG. Tienen razón, pero por otro lado la gente quiere saber. A fuerza de ser cautos, que no se comunican, y cuando no se comunican hoy en día es que tenemos algo que esconder . "

Y, como señaló Novethic, las empresas son generalmente reacios a responder cuando se le preguntó si sus productos contienen o no, de las nanopartículas sobre la base de que sería el informe del secreto comercial.

Alain Kaufmann, director de la plataforma para el intercambio y Nanopublic transdisciplinario, que quiere reunir a los implicados en la nanotecnología en Suiza, quería algo más optimista en la emisión de la Radio Suisse Romande. "¿Qué explica los intensos debates sobre nanos, es cómo el problema de GM ha sido gestionado por el gobierno y la industria, considerada como insatisfactoria, el diálogo en torno a Nanos, más transparente, que debe a la controversia sobre los OGM ".

Mientras tanto, es urgente para debatir públicamente. Benjamin Caillard, Laboratorio de integración de materiales y sistemas, y señaló a la South West que "antes de los problemas, se nos dice. no podemos saber si es peligroso, no se preocupe la gente. Después, nos dijo. ya es demasiado tarde para dejarlo. Cuando somos ciudadanos responsables? .

La cuestión sigue siendo si lo que sucedió (o mejor dicho, lo que no sucedió) sobre los OMG, aportará más transparencia y debate, o si, por el contrario, la industria se verán tentados una especie de "principio de precaución" en la comunicación, para que los ciudadanos y los políticos en sus asuntos.

http://www.eric-jacob.com/malapedia/forum-Organismos+modificados+geneticamente+y+la+nanotecnologia+nanoparticulas+de+alimentos-es-RISKOGM-1026-salud.php

El impacto de la nanobiotecnología en la alimentación y la agricultura

15/01/2010.- El grupo ETC ha editado un extraordinario trabajo de los potenciales peligros de la Nanotecnologia en su aplicación en la producción y transformación de alimentos.

Parece ser que ya no hay límites en la creación de nuevas formas de vida, nunca concebidas en la evolución natural.

Las técnicas transgénicas han servido y sirven para jugar a Frankenstein, enlazando por ejemplo genes de rata con genes de lechuga, o genes de salmón con genes de fresa, pero la Nanotecnologia ya permite a un nivel atómico, enlazar materia viva vegetal, animal o humana, con materia muerta o inerte.

La ficción de Terminator, mitad robot, mitad carne humana, ya es posible en la pequeña o atómica dimensión.

Pensar que algunos alimentos, cosméticos, medicamentos o pesticidas ya se están produciendo con esta tecnología y vendiendo impunemente, utilizando al conjunto de la Humanidad una vez más, como una inmensa cobaya, sin saber a lo que se expone y sin su consentimiento.

Este hecho en si tendría que ser considerado un delito contra la salud pública y perseguible de oficio por nuestra querida y ciega “Justicia”. Pero no nos hagamos ilusiones y confiemos solo en nuestras propias fuerzas para denunciar estos hechos hasta que por pura vergüenza se vean obligados a actuar, políticos, fiscales y jueces.En los enlaces que a continuación adjunto, pueden encontrar una información extraordinaria con la que no van a quedar indiferente

El Grupo ETC llevaba tiemppo trabajando sobre este tema.

En enero de 2003 hicieron una gran aproximación al asunto explicando bien qué es y cuales son sus potenciales usos, los buenos y, claro, como corresponde a una organización crítica con las aplicaciones tecnológicas cuyo debate social no se ha proucido, los malos. Ese informe lo titularon La inmensidad de lo mínimo.

En junio de 2005 desarrollaron lo que bien podría ser un resumen del anterior, con una edición más gráfica y explicaciones al alcance de un público mayor. Se llama Manual de bolsillo en tecnologías nanoescalares… y la “Teoría del little bang”.

Previamente, en noviembre de 2004 había publicado el informe La invasión invisible del campo: El impacto de las tecnologías nanoscópicas en la alimentación y la agricultura. Este trabajo analiza y adelanta las posibles consecuencias de estas tecnologías en su aplicación en la producción y transformación de alimentos. Parece ser que ya no hay límites en la creación de nuevos modos de vida, nunca concebidos en la evolución natural.

Las técnicas transgénicas o de biotecnología han servido y sirven para jugar a Frankenstein, enlazando por ejemplo genes de diferentes especies con los posibles y cada vez más documentados efectos nocivos en nuestra salud y la del medioambiente (que no deja de ser lo mismo) que ello puede provocar. Pero la nanotecnología va un paso más lejos y las instituciones y grandes corporaciones que la impulsan intentarán conseguir con ella la buena imagen que no han conseguido con los productos y alimentos transgénicos.

Uno de los párrafos que pueden encontrarse en este último informe reza así:

En un artículo reciente de la revista Nature Materials, una investigadora del Cavendish Laboratory de la Universidad de Cambridge urgió a sus colegas en la investigación de materiales a que consideraran la agricultura como “una fuente de insumos alimenticios con una composición esencialmente incontrolable”, pero “con una rica y diversa categoría de materiales”, muchos de ellos “compuestos nano estructurados, donde el auto ensamblaje juega un papel crucial”. Athene Donald apunta que la variabilidad de estos insumos, característica inevitable de todos los productos naturales debida a las diferencias regionales en suelo, clima y modos de cultivo, produce ingredientes “no confiables” que los nanotecnólogos podrán uniformar más, hacerlos más estables e incluso más nutritivos. Reconociendo que, al menos en Europa, “la ciencia perdió ante la emoción” en el debate de los organismos genéticamente modificados, la autora abriga grandes esperanzas de que la nanotecnología “mejore la materia prima” de modo que sea aceptable para el público.

Algunos alimentos, cosméticos, medicamentos o pesticidas ya se están produciendo con esta tecnología y vendiendo, utilizando al conjunto de la Humanidad una vez más como una inmensa cobaya, sin saber a lo que se expone y sin su consentimiento. Insisto. No ha habido un debate abierto sobre la misma.

Para saber más:

Fuentes: Miguel Jara -migueljara.com - Josep Pamies Blog

sábado, 9 de enero de 2010

Uso secreto de la nanotecnologia en alimentos


¿Sabía que algunos de los productos que consume pueden tener pequeñísimas partículas de plata, oro, cerámica y otros compuestos similares?

Si no lo sabe, no es el único, porque según una investigación en el Reino Unido la industria alimentaria se ha mantenido muy hermética sobre la forma como utiliza nanopartículas y los efectos que éstas pueden tener en nuestra salud.

El informe del Comité de Ciencia y Tecnología de la Cámara de los Lores, afirma que la industria "desea mantener un perfil bajo" en los usos que está dando a la nanotecnología para evitar la controversia.

La nanotecnología es el uso de partículas de materiales muy pequeñas, medidas en milmillonésimas de metro. A este tamaño las partículas adquieren propiedades especiales y en todo el mundo se está investigando activamente cómo aplicarlas en distintos campos de la ciencia.

Las nanopartículas ya se utilizan en aplicaciones que van desde telas para ropa y calcetines libres de olores hasta nuevos métodos terapéuticos contra el cáncer.

Sin embargo durante mucho tiempo se ha dicho que es necesario llevar a cabo más estudios para confirmar la seguridad de los productos derivados de la nanotecnología.

En el sector alimentario esta tecnología se emplea para mejorar el sabor de los alimentos o hacerlos menos perecederos.

También se está utilizando en los alimentos procesados, reduciendo la cantidad de grasa y sal que se necesita para su producción.

Más abiertos

Encontramos que la industria alimentaria está siendo muy hermética sobre la forma como está utilizando la nanotecnología. Creo que esto se debe a que en la industria están muy nerviosos después de la forma como se les ha criticado en este país con los productos genéticamente modificados

John Krebs

El informe de los Lores afirma, sin embargo, que es "lamentable" que la industria alimentaria se rehúse a hablar del trabajo que está llevando a cabo en este campo.

"Encontramos que la industria alimentaria está siendo muy hermética sobre la forma como está utilizando la nanotecnología" dijo a la BBC John Krebs, presidente del Comité de Ciencia y Tecnología de los Lores.

"Creo que esto se debe a que en la industria están muy nerviosos después de la forma como se les ha criticado en este país con los productos genéticamente modificados".

"Y ahora no quieren hablar sobre la forma como están desarrollando la nanotecnología".

"Creemos que esto es un error grave porque la confianza del consumidor en las nuevas tecnologías depende en parte de la sinceridad y la transparencia de la industria", expresa el funcionario.

Agrega que con esta conducta podrían provocar que el público reaccione en contra del uso de una tecnología que podría traer muchos beneficios.

Supermercado

Se cree que actualmente hay 86 productos alimenticios que usan nanotecnología.

El debate sobre la seguridad de esta nueva tecnología no es exclusivo del Reino Unido, también ha surgido en otros países como Estados Unidos donde se la nanotecnología se utiliza ampliamente.

"En un informe de Amigos de la Tierra identificamos cerca de 100 productos que incluían artículos de empaquetado de alimentos que contenían nanopartículas" explicó a la BBC Ian Illuminato, de la organización Amigos de la Tierra.

"Por lo general las compañías no quieren compartir esta información y debido a que en ningún país del mundo hay leyes que establezcan el uso de etiquetados o advertencias sobre la presencia de estos compuestos es muy difícil saber desde cuándo hemos estado consumiendo estas partículas en nuestros alimentos o en qué productos".

Poco conocimiento

Tal como explica Ian Illuminato, debido al tamaño en que se manejan las nanopartículas, son materiales que pueden adquirir distintas propiedades.

Por ejemplo, en su tamaño natural es fácil reconocer al oro por su color o composición, pero a una escala nanométrica adquiere un color púrpura y es un material miles de veces más reactivo que en su forma original.

"Es por eso que cuando un material es adaptado a escala nanométrica se convierte en algo muy distinto, y no sabemos si las distintas propiedades que adquieren estos materiales pueden tener impacto tóxico en el organismo humano o en el medio ambiente", expresa Illuminato.

La industria alimentaria, subraya sin embargo, que ha llevado a cabo su propia investigación sobre los efectos y la seguridad de las nanopartículas.

Crema facial

Se han expresado temores por el uso de nanomateriales en cosméticos.

El problema, como afirma el informe de los Lores, es que la industria no ha dado a conocer esas investigaciones.

El Proyecto de Nanotecnologías Emergentes del Centro Internacional para Eruditos Woodrow Wilson en Washington, Estados Unidos, encontró que actualmente hay 84 alimentos o artículos relacionados con alimentos que utilizan nanopartículas en el mundo.

Pero Julian Hunt, director de comunicaciones de la Federación de Alimentos y Bebidas -que reúne a las industrias alimentarias europeas- se mostró sorprendido por las críticas de los Lores.

"Entendemos que hay muchas preguntas y desconocimiento sobre los potenciales usos futuros de la nanotecnología en nuestro sector" expresó el funcionario a la BBC.

"Y todavía hace falta llevar a cabo mucho trabajo tanto de científicos, gobiernos y reguladores, así como de la industria de bebidas y alimentos".

"Apoyamos la recomendación de este informe de establecer un grupo de discusión abierta que ofrezca más transparencia sobre lo que sabemos es importante para los consumidores".

"Y de hecho, nosotros ya estamos comprometidos con este tipo de iniciativas, tanto en el Reino Unido como a nivel europeo", afirma.

http://www.bbc.co.uk/mundo/ciencia_tecnologia/2010/01/100108_nanotecnologia_secretos_men.shtml

sábado, 2 de enero de 2010

Los Transgénicos son ya prehistoria , algo mas peligroso nos estan dando ya de comer

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGYXFLRpngoaD4cn1OEUlLOOv2jBFsbTnT3zXJF-VdJFH6gNOPSKIpShn6Bcbtd4RXCSRko1Obo1cO1I82GZ6wnZfNCjBU-cY89us3VxoOjI7giU2Pl8bRl399VFUxY_fDP_d1kRt5/s400/nanotecnologia.jpg

Nanobiotecnologia,

la invasión invisible de nuestros alimentos

El impacto de la nanobiotecnologia en la alimentación y la agricultura

El Grupo ETC ha editado un extraordinario trabajo de los potenciales peligros de la Nanotecnologia en su aplicación en la producción y transformación de alimentos.

Parece ser que ya no hay límites en la creación de nuevas formas de vida, nunca concebidas en la evolucion natural .

Las tecnicas transgénicas han servido y sirven para jugar a Frankestein, enlazando por ejemplo genes de rata con genes de lechuga , genes de salmon con genes de fresa o genes de medusa con enbrione humanos, però la Nanotecnologia ya permite a un nivel atómico, enlazar materia viva vegetal , animal o humana, con materia muerta o inerte. La ficción de Terminator , mitad robot , mitad carne humana, ya es posible en la pequeña o atómica dimensión de las partículas “nan”.

Pensar que algunos alimentos , cosméticos, medicamentos o pesticidas ya se están produciendo con esta tecnología y vendiendo inpúnemente , utilizando al conjunto de la Humanidad una vez más , como una inmensa cobaya, sin saber a lo que se expone y sin su consentimiento. Este hecho en si tendría que ser considerado un delito contra la salud pública y perseguible de oficio por nuestra querida y ciega “Justicia”. Pero no nos hagamos ilusiones y confiemos solo en nuestras propias fuerzas para denunciar estos hechos hasta que por pura vergüenza se vean obligados a actuar , políticos , fiscales y jueces.

En los enlaces que a continuación adjunto , pueden encontrar una información extraordinaria con la que no van a quedar indiferentes.

Los problemas de la Naotecnologia

http://www.odg.cat/documents/formacio/Problemas%20nanotecnologia%20SILVIA%20RIBEIRO.pdf

El inpacto de las Tecnologias Nanoescópicas en alimentación y agrricultura

http://www.etcgroup.org/upload/publication/82/02/invasin_campo.pdf

Manual de bolsillo en Tecnologias Nanoescalares

http://www.etcgroup.org/upload/publication/56/01/nr_etc_spa20_01_2006.pdf

De los Genomas a los Átomos, la inmensidad de lo mínimo

http://www.etcgroup.org/upload/publication/170/01/atomtec1.pdf

La Ingeniería Genética Extrema

http://www.etcgroup.org/upload/publication/603/03/synbiospanish_lite.pdf


http://joseppamies.wordpress.com/2010/01/02/los-transgenicos-son-ya-prehistoria-algo-mas-peligroso-nos-estan-dando-ya-de-comer/

sábado, 26 de diciembre de 2009

Nanotecnología, ¿el nuevo sistema de control imperialista del siglo XXI?

Implantes en humanos que ya estarían siendo aplicados en Australia, Estados Unidos, América Latina y Asia.

Si bien en términos exclusivamente científicos la nanotecnología puede ser el arma más importante que la ciencia otorgue para resolver una serie de problemas del mundo actual: el cáncer, diabetes, enfermedades transmisibles, organismos atómicamente modificados y otros relacionados con la vida diaria como la vida útil de los materiales, vasos autolimpiantes, computadoras super veloces y pequeñas, conductores eficientes, etc. La nanotecnología, que junto a las biotecnología, las ciencias de la información y las ciencias cognitivas, conforman lo que hoy se conocen como las “tecnologías convergentes”, se constituye en el proyecto de poder más grande del futuro inmediato.

Estas tecnologías convergentes, conocidas como NBI (Nanotecnología, Biotecnología, Información y Cognitivismo) ya fueron consideradas en ocasión de una reunión en el 2001 realizada por la Fundación Nacional para la Ciencia de los Estados Unidos, que precisamente pilotea la política científica de ése país, en cuyas conclusiones se establecieron que “si las ciencias cognitivas pueden pensar, las nanotecnologías pueden construir, las biotecnologías pueden implantar y las ciencias de la información pueden supervisar y controlar”. También se ha venido en llamar a esta conjunción convergente la Nueva Ciencia o el Nuevo Renacimiento, lo que muestra el potencial de la nanotecnología asociada a otras ciencias.

A través de éste proyecto, gestado en el mundo desarrollado y muy particularmente en los Estados Unidos se buscaría como objetivo controlar elementos y procesos materiales de la vida en todas sus manifestaciones, como ser las humanas, los animales y el medio ambiente.

Más allá de eso, la nanotecnología podría alcanzar el desarrollo armamentístico de altísima precisión, así como la generación de armas biológicas “perfectas”.

No se puede olvidar, en ese contexto las afirmaciones realizadas en el pasado por Newt Ginrich, líder de la nueva derecha norteamericana y ex presidente republicano de la cámara de representantes y activista de la “Alianza de los nano-negocios”, quien señalaba y remarcaba que “es vital reconocer que la superioridad tecnológica es la base fundamental de la prosperidad económica de los Estados Unidos”, afirmando además que “se debe continuar haciendo inversiones en las ciencias nuevas y se debe adaptar los sistemas de salud y de seguridad nacional a estos cambios, para quedar como los lideres en prosperidad, calidad de vida y potencial militar”.

En la actualidad y bajo ese contexto el mundo de hoy está iniciando una discusión sobre los reales beneficios de la nanotecnología y sus derivaciones en la generación de un nuevo orden mundial controlado. Por ello en los últimos días en Francia se han generado movimientos contra la implantación de políticas que el gobierno francés intentaría impulsar en ese sentido.

La Confederación de Campesinos Drome y la Unión e Trabajadores de Piezas y Mano de Obra han generado un comunicado denunciando y alertando sobre esta tecnología y “su desarrollo hacia un mundo totalitario”, a propósito de la instauración en Francia de la implantación de nano sensores en animales.

El comunicado establece que el gobierno francés estaría estableciendo:

La implantación electrónica obligatoria para los animales de la actividad ganadera (ovejas y cabras a partir del 2010)

La diseminación generalizada de implantes y de captores miniaturizados en el medio ambiente urbano, rural, doméstico y natural;

Trazabilidad total de todos y de todas a través de implantes electrónicos en todo lugar, en la gestión de datos, que comprenden incluso los datos personales, a través de un sistema centralizado y oscuro;

Implantes en humanos que ya estarían siendo aplicados en Australia, Estados Unidos, América Latina y Asia.

En ese contexto, los ganaderos rechazan la implantación de sensores en sus bestias y remarcan que hoy día serán las ovejas, mañana los hombres.

Sin duda la humanidad deberá estar alerta a un proceso que hasta hace poco parecía simple ciencia ficción, pero que ahora se podría convertir en la nueva arma del control mundial.

La Haine

http://www.lahaine.org/index.php?blog=3&p=3049

lunes, 7 de diciembre de 2009

La nanotecnología nos pone en peligro

Algunos estudios sobre del uso de la nanotecnología, alertan de que ésta puede ser peligrosa tanto para la salud, como para la seguridad de las personas. Varios animales han desarrollado cáncer, problemas pulmonares y alteraciones de ADN tras ser expuestos a nanopartículas

La nanotecnología está permitiendo incontables avances científicos como nuevos tratamientos de enfermedades, y tecnológicos como cremas transparentes, prendas resistentes a las manchas, pelotas de tenis que retienen el rebote, teléfonos móviles pequeños, audífonos, etc. Todo este desarrollo facilita la vida cotidiana de muchos y genera miles de millones a las industrias, pero las investigaciones sobre sus riesgos indican que podremos sufrir consecuencias negativas a largo plazo.

Hay que invertir en investigación básica que permita desentrañar los mecanismos de toxicidad de estos materiales

Estudios realizados por científicos como Eva Oberdorster, de la Universidad Duke, Anna A. Shevedova, científica adjunta de cátedra en Virginia Occidental o reputados científicos del National Institute for Occupational Safety and Health, entre otros, han descubierto que las nanomoléculas pueden dañar o matar las células de la piel humana y células benéficas del agua. Al ser tan pequeñas es sencillo que penetren dentro de la membrana de una célula y transporten material extraño entre las hélices del ADN, asimismo se ha probado que en peces que han consumido nanopartículas de carbono se ha desarrollado cáncer cerebral, mientras que en ratas que inhalaron nanotubos de carbono se observaron problemas de tipo pulmonar.

En peces que han consumido nanopartículas de carbono se ha desarrollado cáncer cerebral

En el Instituto Federal Suizo para la Ciencia y Tecnologías del Agua, el biólogo español Enrique Navarro, participó en diversos trabajos que analizaron las propiedades de las nanopartículas de plata y ha llegado a la conclusión de que pueden llegar a influir en el medio ambiente y alterarlo de forma significativa. Navarro cree que hay que invertir en investigación básica que permita desentrañar los mecanismos de toxicidad de estos materiales.

Por otra parte, algunos expertos de la Escuela Superior Politécnica del Litoral advierten sobre otros posibles peligros de la nanotecnología. Con la nanotecnología molecular, fusiles de todo tipo serían más potentes y sus balas podrían auto-dirigirse. Alertan de que en una sola maleta se podría introducir cantidad suficiente de la toxina botulismo para matar a toda la población mundial.

Con todo, John Balbus, jefe científico de salud de Environmental Defense, señala que no hay que alarmarse por esta información, aunque si hay que ser prudentes y no correr riesgos innecesarios por la capacidad de estas nanopartículas de llegar a lugares en donde los productos químicos normales no llegan.

http://mx.globedia.com/nanotecnologia-pone-peligro

domingo, 15 de noviembre de 2009

Impactos ambientales de la nanotecnología

Europa autoriza la nanotecnología en los alimentos


La Comisión Europea asegura estar protegiendo la investigación, cuando en realidad lo que está haciendo es proteger el negocio de un puñado de transnacionales

Según un artículo de Álvaro de Cózar, publicado en el diario español El País el pasado 14 de febrero, durante los últimos meses la Comisión Europea ha estado debatiendo con expertos y científicos de distintas ramas si era necesario regular las aplicaciones de la nanotecnología en los alimentos. Es que la nanotecnología permitirá manipular y controlar los materiales al nivel de átomos y moléculas para, por ejemplo, envasar productos y preservarlos más tiempo; hacerlos más resistentes al calor y a la contaminación microbiana y detectar bacterias; así como alterar su sabor y textura.

Ese futuro, creado por las compañías transnacionales en función del lucro, promete un tipo de productos que nadie requiere, porque nadie los necesita. Por ejemplo, se anuncia que pronto será posible crear una bebida efervescente que cambie de sabor según las veces que se agite la lata que la contiene. Pero ese futuro, que impondrá la propaganda, está lleno de incertidumbres y genera toda clase de miedos y alertas.

De lo que estamos hablando es de introducir partículas muy pequeñas en los alimentos. Esas partículas tienen menos de cien nanómetros, es decir mucho más pequeñas que un virus, creadas artificialmente a partir de materiales de la naturaleza. Lo preocupante es que se sabe muy poco de sus efectos a corto y a largo plazo sobre la salud humana y el medio ambiente, pero se ha constatado que las nanopartículas pueden causar daños diferentes a los que producen las sustancias en su tamaño natural. En primer lugar, porque las propiedades de las sustancias en su estado natural son diferentes cuando la materia se presenta a una escala tan pequeña. En segundo lugar, se comportan de modo diferente en el cuerpo. Su diminuto tamaño facilita su absorción respiratoria y a través de la piel, circulando por el flujo sanguíneo y permitiendo así su penetración en órganos y tejidos “cerrados” para esas mismas sustancias en otros tamaños. En tercer lugar, el modo en que se produce el daño es diferente: el problema preventivo consiste, más que en evitar la acumulación de masa de materia en el cuerpo, en evitar el propio contacto con la superficie de algunas partículas ya que su estructura nano presenta problemas de tipo tóxico. Además, las pruebas de toxicidad tradicionales parecen no funcionar adecuadamente en los nanomateriales y, por otra parte, estas pruebas servirían sólo para toxicidades a corto plazo y no para anticipar posibles efectos cancerígenos, mutagénicos o ambientales. Las partículas que se utilizan son tan pequeñas -80.000 veces más delgadas que un cabello humano- que pueden pasar a través de las membranas que protegen el cerebro o a los bebés en el vientre materno. Lo alarmante es que los desconocidos impactos de la nanotecnología sobre el ambiente y la salud humana preocupan más a los científicos que al público, según una encuesta realizada en los Estados Unidos. La situación no varía en otros continentes y parece explicable si consideramos que de cada diez personas, seis nunca han oído hablar de la nanotecnología.

Hace apenas cuatro meses, el Instituto Federal de Salud y Seguridad Ocupacional de Alemania (conocido como BAuA por sus siglas en alemán) dio a conocer una guía de manipulación y uso de nanomateriales en el marco de un proyecto de investigación sobre los riesgos para la salud y el medio ambiente de las nanopartículas. Dicho proyecto sostiene que actualmente no se pueden evaluar los potenciales riesgos toxicológicos y ecotoxicológicos y que por lo tanto es necesaria una amplia investigación en diversas disciplinas científicas y agrega que es necesario identificar las distintas investigaciones en la materia y fijar prioridades. Con respecto a los alimentos expresa: “las nanopartículas pueden tener el potencial de acumularse en los organismos y en la cadena alimenticia y el proyecto tiene la finalidad de aclarar la bioacumulación y el bioaumento así como la influencia de la aglomeración en la biodisponibilidad”. El documento insiste en que se estudien las repercusiones del uso de nanotecnología en los alimentos y envases.

En este marco es que se daba el debate en la Comisión Europea y algunos consumidores, como los representados por la Organización de Consumidores y Usuarios de la Unión Europea (BEUC) solicitaron nuevas leyes para poner límites a una investigación que básicamente formula una elemental pregunta: ¿Qué riesgos plantean esos nanomateriales para el medio ambiente y la salud del hombre? Como nadie puede responderla, la Comisión Europea decidió que lo más acertado es lavarse las manos y no regular sobre el tema, llenando el vacío mediante la aplicación de un código de conducta. Lo cual significa ni más ni menos que dar luz verde al pequeño grupo de empresas, la mayoría de ellas grandes transnacionales, para que empleen esta nueva tecnología.

La Comisión no ha hecho otra cosa que seguir el razonamiento -destinado a beneficiar a los mismos actores- de la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA, por su sigla en inglés) que en julio del año pasado anunció que los medicamentos, cosméticos y otros productos fabricados con nanotecnología, no requieren normativas o etiquetados especiales, por considerar que no hay evidencia científica de que impliquen algún riesgo importante.

"Los códigos de conducta voluntarios no son la solución en un área tan controvertida y sensible. La falta de ambición que se esconde tras estas medidas son patentes", señala un portavoz del BEUC, que apoya su opinión en las conclusiones alcanzadas por la Academia Británica para la Ciencia y la Tecnología, que hace poco denunció la alarmante falta de información sobre la seguridad de los nanomateriales. Los consumidores europeos defienden, entre otras cosas, la exigencia de etiquetados que adviertan del uso de nanomateriales y prohibir aquellas nanopartículas nocivas para el ser humano.

Los principios establecidos en el código son elementales y previsibles y se limitan a sugerir a los investigadores que sean precavidos y éticos para no dañar el ambiente o la salud. Andreu Palou, vicepresidente de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), argumentó que todavía no se puede establecer ninguna regulación al respecto. "Las preocupaciones que se han planteado se manejan en el plano hipotético. Legislar cuando no ha habido todavía noticia de riesgo sería poner trabas a la investigación. Pero podemos plantear esas inquietudes, reflejadas en el código de conducta y que serán tratadas en un documento que ha encargado la EFSA y que saldrá en julio", comenta con un razonamiento digno alguien que pretende ignorar la realidad del mundo en que vivimos.

Como si estuviera destinada a ilustrar a Andreu Palou sobre la conducta vigente en el mundo de los negocios y sus códigos, en forma casi simultánea a sus declaraciones la Coordinación contra los peligros de BAYER (www.CBGnetwork.org) difundía la siguiente noticia: "Unos 22.000 pacientes se podrían haber salvado si los reguladores estadounidenses hubieran retirado antes del mercado un fármaco de Bayer AG usado para controlar las hemorragias durante las cirugias a corazón abierto”. El fármaco Trasylol fue retirado en noviembre del mercado a pedido de la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA por sus iniciales en inglés), luego de un estudio que lo relacionó con fallas renales que requerían diálisis y una tasa mayor de muerte en esos pacientes. El doctor Dennis Mangano, investigador a cargo del estudio, dijo durante el programa "60 minutes" (en la cadena CBS) que 22.000 vidas se podrían haber salvado si Trasylol hubiera sido retirado del mercado cuando él publicó por primera vez su estudio, en enero del 2006. Mangano declaró que Bayer no develó a la FDA durante una reunión de un comité consejero de la agencia en septiembre del 2006 -en la que se discutieron los hallazgos negativos del investigador- que la farmacéutica alemana había desarrollado su propia investigación, que confirmaba los mismos peligros establecidos por su estudio”. Es a empresas como Bayer que la Comisión Europea pretende regular mediante un código de conducta voluntario.

En nuestra condición de trabajadores no queremos ser cómplices de la irresponsabilidad empresarial en el uso de la nanotecnología, y hace años que nos hemos pronunciado advirtiendo sobre los diversos peligros de la misma encierra en la industria alimentaria y en la agricultura. De acuerdo con nuestra experiencia, ahora debemos advertir a quien quiera escucharnos, que en materia de derechos laborales y humanos, los códigos de conducta voluntarios se convierten en papel mojado cuando así lo exige el interés de los empresarios. Las transnacionales de la alimentación y la agricultura que violan sus propios códigos de conducta en lo laboral son las mismas que aparecen invirtiendo en nanotecnología. En nuestra doble condición de productores y consumidores, afirmamos que los intereses que defiende la Comisión Europea no son los nuestros.

http://www.rel-uita.org/nanotecnologia/europa_autoriza_nano_en_alimentos.htm

De los “transgénicos” a los “transatómicos”

Instituto Humanitas UNISINOS


Las nanotecnologías no van a solucionar los problemas de la sociedad del siglo XXI. “Ellas ponen en riesgo la vida de 2.600 millones de personas dedicadas a la agricultura”, considera Enildo Iglesias

Las compañías transnacionales prometieron eliminar el hambre y la pobreza con un modelo de producción agrícola que denominaron “Revolución Verde”. En ese juego de mejorar los flagelos de la humanidad, encadenaron a la población en un enmarañado, proclamando las opciones convenientes: “agrotóxicos o hambre”, “transgénicos o hambre” y ahora refuerzan: “nanotecnologías o hambre”, evalúa Enildo Iglesias.

En entrevista concedida por e-mail a la IHU On-Line, alerta: “Al hablar en nuevas tecnologías, la población debe tener presente tres principios básicos: ellas por sí solas no resuelven las antiguas injusticias; en las relaciones capitalistas, el objetivo del desarrollo tecnológico es el lucro y no la satisfacción de las necesidades de las personas; y cualquier tecnología nueva que se introduzca en una sociedad que no sea esencialmente justa tenderá a agravar la diferencia entre ricos y pobres”.

Iglesias es investigador de la Secretaría Latinoamericana de la Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación, Agricultura y Afines (UITA)

-¿Cuál es la influencia de los transgénicos para las nuevas tecnologías? Como entender el proceso del “genéticamente modificado para atómicamente modificado?

-Hace apenas 28 años (1980) que se descubrió como transferir fragmentos de información genética de un organismo a otro y dos años más tarde se creaba la primer planta transgénica. De esa manera entramos en la era de la biotecnología y sus promotores nos prometieron una serie de aplicaciones en campos tan diversos como la salud y la energía, sin embargo el desarrollo más fuerte ocurrió en la agricultura, especialmente en las semillas. La explicación a este hecho la encontramos en que las grandes compañías de la agroquímica y la farmacéutica, que hasta 1981 no estaban interesadas en la biotecnología, pasaron a detentar el control casi monopólico de la investigación en esta materia -utilizando para ello dineros públicos a través de acuerdos con algunas universidades-, en la comercialización de los organismos genéticamente modificados (OGM) especialmente semillas, y en las respectivas patentes.

Sin que la sociedad haya sido advertida y mucho menos consultada, comenzamos a pasar de los “transgénicos” a los “trans-atómicos”, al integrarse la biotecnología con la nanotecnología. La fusión de la biotecnología con la nanotecnología tiene consecuencias desconocidas para la salud, la biodiversidad, el ambiente y la organización social, particularmente en lo que tiene relación con el trabajo.

-¿En que sentido la nanotecnología puede contribuir para solucionar los grandes problemas de la sociedad del siglo XXI como el hambre, la miseria y la desigualdad social?

-En ninguno, por el contrario, agravará cada uno de esos flagelos. Los antecedentes, desde la Revolución Industrial del siglo XVIII hasta el día de hoy, no son para nada alentadores. Al finalizar la Segunda Guerra, las compañías transnacionales nos prometieron eliminar el hambre y la pobreza con armas químicas y un modelo de producción agrícola que denominaron “Revolución Verde”, proclamando que la única opción era “agrotóxicos o hambre”. Décadas más tarde, las mismas compañías formularon idénticas promesas con los OGM -las que quedaron reducidas a la posibilidad de utilizar selectivamente algunos agrotóxicos, por ejemplo ciertos herbicidas- y la opción que nos presentaron fue “transgénicos o hambre”. Las mismas compañías son las que hoy pretenden inculcarnos -esta vez sutilmente- que la única opción es “nanotecnología o hambre”.

Las transnacionales que dominan el negocio de los transgénicos, figuran primeras por sus inversiones en nanotecnología, ellas son Monsanto , Pharmacia y Syngena .

En consecuencia, debemos tener presentes tres principios básicos:

1) Las nuevas tecnologías, por si solas, no resuelven las viejas injusticias.

2) En las relaciones capitalistas, el objetivo del desarrollo tecnológico es el lucro y no la satisfacción de las necesidades de la gente.

3) Cualquier tecnología nueva que se introduzca en una sociedad que no sea esencialmente justa, tenderá a agravar la diferencia entre ricos y pobres.

-¿Cómo la nanotecnología a la agricultura? ¿Ayuda o perjudica en el hecho en que tenemos cada vez más una agricultura sin agricultores?

-Los mismos argumentos que hemos utilizado en la pregunta anterior nos llevan a afirmar que la nanotecnología pone en peligro la forma de vida -y la vida misma- de los 2.600 millones de personas dedicadas a la agricultura en el mundo; concentrará más el poder económico en las manos de las compañías transnacionales y los grandes terratenientes e impulsará un modelo de agricultura industrial.

El mismísimo Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) pronosticó en 2002 que con la nanotecnología la agricultura será más atomizada; más industrializada; reducida a funciones simples y que serán eliminadas aun más personas en el trabajo agrícola. Es bueno recordar que en ese país actualmente existe más gente en las cárceles que en el campo.

De imponerse la nanotecnología, la agricultura del futuro quedará reducida a biofábricas de gran extensión, monitoreadas y maniobradas mediante computadoras.

-¿Cuál es el riesgo de monopolio de grandes empresas en relación al dominio de la técnica de la manipulación nanotecnológica?

-Ese monopolio ya existe y la nanotecnología no hará otra cosa que agravarlo. A diferencia de las revoluciones globales anteriores, la nanotecnología tiene un carácter nacional -especialmente agravado por su utilización en armas y equipos de guerra- por lo tanto secreto, a lo cual se suma el hecho que las patentes se encuentran en poder de las transnacionales.

-A partir de la implantación de la nanotecnología en nuestra sociedad ¿Cómo queda el mercado de trabajo?

-Para el Grupo de Trabajo en Ciencia, Tecnología e Innovación del Proyecto Milenium de las Naciones Unidas, la nanotecnología será beneficiosa por que implica poco trabajo en la elaboración de objetos (no se atrevieron a decir mercancías) y por ser altamente productiva. Sin duda la nanotecnología provocará turbulencias económicas y desestabilizará aun más al trabajo y a la sociedad. Como cambiará radicalmente la forma de fabricar bienes, producir alimentos, energía y medicinas, provocará graves desajustes sociales. El mercado de trabajo se reducirá aun más y se transformarán completamente, perjudicando a los trabajadores y trabajadoras que no puedan responder a la demanda de nuevos conocimientos y habilidades.

De modo que la nanotecnología aumentará el ya altísimo número de desempleados en el mundo, simultáneamente resultará muy fácil traficar ilegalmente con productos tan pequeños (drogas, armas) actividad a la que serán impulsados muchos de los desocupados. Lo preocupante es que por primera vez en la historia de la humanidad, la nanotecnología también genera la posibilidad de controlar y reprimir las consecuencias sociales no deseadas (agitación, protestas callejeras, actos delictivos, etc.). Además de las armas “nanotecnológicas” creadas especialmente para disciplinar a los perdedores, los más peligrosos podrán ser controlados permanentemente. Ya se encuentra en el mercado el Veri-chip, del tamaño de un gano de arroz se introduce bajo la piel y es capaz de transmitir información sobre su portador y su ubicación.

-En su opinión la sociedad esta preparada para discutir y recibir las nanotecnología en su cotidianidad

-Es bajísimo el porcentaje de personas en el mundo que tienen algún conocimiento sobre la nanotecnología y los más expertos la relacionan con prototipos de robots. Pocas semanas atrás, una publicación especializada de Estados Unidos informaba que en ese país, pese a que en 2007 el número de productos fabricados con nanotecnología se ha más que duplicado llegando a cerca de 500, sólo el 6 por ciento de los encuestados declaró haber “oído hablar mucho” sobre nanotecnología y el 21 por ciento haber “oído algo”. Al igual que en encuestas anteriores, también surge que el público requiere mayor información y que la mayoría de los estadounidenses serán reacios a usar nanoalimentos y productos relacionados hasta que sepan lo suficiente para decidir.

Frente a esa falta de información, la propaganda de las compañías nos promete maravillas para un futuro lejano con la nanotecnología en salud, energía, mejoramiento del ambiente, etc., mientras sin informar a los consumidores -ninguna ley se lo exige- introducen la nanotecnología en los productos de consumo masivo. El último ejemplo es el “cigarrillo sin humo” que se promociona como una alternativa para quienes quieran fumar donde está prohibido hacerlo, por ejemplo los aviones.

-¿Cuáles son los principales cambios en la forma de producir alimentos a partir de la -introducción de nanotecnología?

- Las previsiones indican que entre el 40 y el 60 por ciento del sector alimentario será resultado, para antes de 2015, de los procesos nanotecnológicos. Sin duda que la nanotecnología ofrece interesantes posibilidades para la producción de alimentos, el problema es que un slogan como “Fome Zero”, las compañías lo traducen como “Más Lucro”. Por ese camino, hasta ahora los principales cambios vinculados a la nanotecnología en la producción de alimentos tienen que ver con la preservación de los mismos (mejores envases y más baratos), capacidad de permanecer por más tiempo en las estanterías de los supermercados, etc.

Qué producir y la forma de producir en la industria alimenticia se modificará radicalmente, con el único objetivo de aumentar los márgenes de lucro de las grandes compañías

OTRA NOTA INTERESADA

10 Razones para Utilizar Nanotecnología en Alimentos
Sábado 20 de Junio de 2009

Si considera los debates que se generan con respecto a los alimentos genéticamente modificados, se imaginará las ideas acerca de las aplicaciones nanotecnológicas en la industria alimentaria.
La nanotecnología brinda beneficios en la seguridad de alimentos La nanotecnología brinda beneficios en la seguridad de alimentos
Después de todo, la nanotecnología brinda beneficios en la seguridad de alimentos, almacenamiento y nutrición.

A continuación, encontrará 10 razones importantes para utilizar la nanotecnología en productos alimentarios.

Cada una ha sido explicada por un especialista con, al menos, un ejemplo.

Receptor de Contaminación
El equipo del Centro Médico de la Universidad de Rochester identificó un método rápido para detectar la presencia de E. Coli en alimentos mediante la utilización de cámaras digitales y láser.
En este método, la proteína que pertenece a la E. coli se coloca en un chip y se une con una muestra. Como resultado de esta unión, se producen nanodestellos que se determinan mediante una imagen digital.
Un método similar es aplicado para la Salmonella. De esta manera, la E. coli y la Salmonella pueden ser detectadas fácilmente.

Envoltorio Antimicrobiano
Las aplicaciones de superficie antimicrobiana son utilizadas en quesos, carnes y productos de panadería que tienen contacto directo con el envoltorio y poseen gran cantidad de microorganismos en la superficie.
Los fabricantes e investigadores españoles implementaron un film para alimentos que incluye aceite esencial de canela para utilizar en productos de panadería. Los investigadores de USDA crearon un envoltorio comestible que posee aceite de mejorana y puré de manzana que elimina la E. coli.
La Universidad Británica está probando materiales de embalaje que consisten en nanopartículas de zinc, calcio, óxido de magnesio y óxido de titanio.

Almacenamiento de Alimentos Desarrollado
Las nanoarcillas en botellas de plástico y films de nylon disminuyen la permeabilidad de gases. Las nanobarreras preservan los alimentos sensibles al oxígeno y disminuyen el costo de embalaje para los fabricantes. Bayer Polímeros incorporó nanoarcillas en sus cartones para preservar el jugo de frutas ¿Está preparado para la cerveza en botella de plástico? Con esta tecnología, la vida de la cerveza se extiende por seis meses.

Solubilidad en Agua y Aceite
Con nanopartículas, aumenta la solubilidad de vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos omega y otros nutrientes. Las partículas de nanonutrición son completamente solubles en agua y aceite.

Embalaje Ecológico
Los bioplásticos biodegradables, generalmente, hechos a base de plantas, se han convertido en un gran foco de investigación para la nanotecnología. Plantic, una compañía australiana, fabrica sus embalajes a partir de almidón de maíz orgánico y no genéticamente modificado. Mediante la utilización de quitina, el componente principal del esqueleto externo de la langosta, Jochen Weiss de la Universidad de Hohenheim en Alemania y José María Lagaron del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos en España son los científicos más importantes a nivel mundial que utilizan el electrospinning de este polímero natural. El Chitosán se disuelve en solvente y se utilizan fuerzas eléctricas para producir nanofibras. Estas nanofibras fuertes y naturalmente antimicrobianas provenientes de una fuente sustentable pueden ser desarrolladas en embalajes ecológicos.

Disminución de Residuos de Pesticidas
El equipo de la Universidad de Cornell, encabezado por la científica textil Margaret Frey, desarrolló un paño que los granjeros pueden utilizar para reducir la cantidad de químicos en la cosecha. Plantado junto con las semillas, sus nanofibras lentamente liberan pesticidas, por lo que no es necesario rociar la cosecha. También, elimina la filtración de químicos en el agua para beneficiar al ambiente y a los consumidores.

Conservación de Control y Calidad
Oxonica de California produce nanocódigos de barra a partir de nanopartículas que contienen rayas de oro y plata que varían en tamaño, largo y cantidad, para que millones de combinaciones puedan ser creadas para etiquetar diferentes productos. Los códigos de barra han sido, inicialmente, utilizados para asegurar la marca y autenticidad de productos farmacéuticos, pero próximamente existirían aplicaciones para identificar lotes de alimentos. Combinados con sensores de patógenos, los códigos de barra, que deben ser leídos mediante microscopios modificados, pueden identificar fuentes de brote.

Textura
Al disminuir el tamaño de las moléculas de alimentos a cristales nanométricos se crean más partículas para cubrir una superficie mayor. La Universidad Wageningen en Holanda ha desarrollado emulsiones a base de lípidos nanométricos. Los técnicos en alimentos declaran que la extensión y estabilidad de los alimentos mejora como resultado de la incorporación de estas emulsiones múltiples, como son llamadas. Por ejemplo, la fórmula de la mayonesa baja en grasas brinda un sabor grasoso que permite que estabilizantes y espesantes extras no sean necesarios para lograr la textura deseada. La nanoemulsión se puede aplicar en la formulación de otros productos bajos en grasas.

Aroma
Senomyx, ubicada en San Diego, ha creado sabores originales basándose en cómo las papilas gustativas perciben el sabor. Mediante ensayos a nanoescala, los investigadores han identificado qué células en una papila gustativa en particular perciben el sabor. Cada célula reconocería sólo uno de los cinco sabores principales – amargo, salado, dulce, agrio y umami. Trabajando sobre este concepto, la compañía ha desarrollado una biblioteca de sabores que incluye compuestos que actúan como bloqueadores del sabor amargo. Estas moléculas especializadas engañan a la lengua impidiendo que perciba el sabor amargo natural de alimentos tales como el cacao y la soja. Estos bloqueadores, así como también los realzadores del sabor dulce y salado de Senomyx, cuentan con la aprobación de gigantes de la industria alimentaria, entre ellos Nestle y Coca Cola, que responden a las necesidades de los consumidores en lo que respecta a la formulación de alimentos y bebidas con menor porcentaje de sal y azúcar.

Definición y Eliminación de Bacterias
Los investigadores de la Universidad de Clemson en Carolina del Norte desarrollaron un alimento para pollos para eliminar la campylobacteria. Este alimento se encuentra enriquecido con nanocarbohidratos y bacterias y es eliminado por las heces. Estas nanopartículas pueden ser utilizadas para eliminar y detectar otras bacterias en el futuro. Los investigadores también declaran que estas nanopartículas, que poseen función antibiótica, pueden ser utilizadas para prevenir enfermedades.

Fuente: Foodylife

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