Seguridad alimentaria
sábado, 27 de noviembre de 2010
lunes, 11 de octubre de 2010
Proyecto Censurado 2011 # 17: Nanotecnología trae riesgos al ser humano, ADN y ambiente
Paul Eugib, DVM y Wendy Hessler (ENVIRONMENTAL HEALTH NEWS), Carole Bass (E MAGAZINE), Janet Raloff (SCIENCE NEWS) y SCIENCE DAILY. Traducción: Ernesto Carmona (especial para ARGENPRESS.info)
Las partículas nanotech han sido presentadas por la industria como el ingrediente maravilloso de nuevos productos de higiene personal, acondicionamiento de alimentos, pinturas, procedimientos médicos y artículos farmacéuticos, neumáticos y piezas de automóvil, entre muchos otros productos de consumo nuevos en el mercado mundial. Las compañías cosméticas añaden nanopartículas de dióxido de titanio a las cremas solares para hacerlas transparentes en la piel. Los fabricantes de vestuario deportivo inventaron ropa inodora que contiene nanopartículas de plata, dos veces más tóxicas que las bacterias blanqueadoras. Las compañías automotrices añadieron nanofibras de carbono para fortalecer neumáticos y paneles de carrocería.
Según el Proyecto Nanotecnologías Emergentes (PEN, por su sigla en inglés), artículos para la salud y la idoneidad físico-deportiva (en inglés, fitness) continúan dominando la oferta de productos nanotech, alcanzando al 60% de los productos conocidos. La nanoplata (nanosilver), utilizada en artículos muy usados por sus propiedades anti microbianas, se consume más que cualquier otro nanomaterial, tanto como en 259 productos (el 26% de 1.000 artículos estudiados). El inventario actualizado de PEN registra productos de 24 países, incluyendo EEUU, China, Canadá y Alemania.
Pese a todo, se sabe muy poco de los nanomateriales. Los científicos no pueden predecir cómo se comportarán y tienen poca claridad incluso acerca de cómo comprobar su seguridad. Más de 1.000 artículos de consumo manufacturados con nanopartículas, que pueden ser hasta 100 veces más pequeñas que un virus, ya están en el mercado, a pesar de la falta casi completa de conocimiento sobre los peligros que plantean a la salud humana y al ambiente. Y mientras esas pequeñas partículas de materiales desmenuzados en el laboratorio pueden ser beneficiosas en ciertos usos médicos, los científicos y los ecologistas piden más estudios. Hasta ahora, se han encontrado pocos efectos nocivos de esta tecnología virtualmente no regulada. Con todo, eso simplemente puede deberse a los relativamente escasos estudios que se han hecho en la precipitación por encontrar siempre más aplicaciones nanotech rentables.
La nanotecnología, la ciencia de lo extremadamente minúsculo, es una industria emergente importante, con un mercado anual proyectado en alrededor de un billón de dólares estadounidenses antes de 2015. Implica manipular o producir nuevos materiales a partir de pequeñas porciones de material ligeramente más grandes que átomos y moléculas. Por ahora, los “nichos de mercado” más importantes utilizan plata y carbono.
Los nanomateriales son más pequeños que el diámetro de un cabello humano, mide cerca de 80.000 nanómetros, y sólo pueden verse con un microscopio potente. A grandes rasgos, un átomo tiene la tercera parte de un nanómetro (milmillonésima parte de un metro), mientras las nanopartículas se agrupan típicamente en átomos más pequeños que 100 nanómetros, sea cual fuere su material original (plata, carbono, titanio, etc.).
Los minúsculos materiales dimensionados tienen a menudo propiedades únicas que son diferentes a las presentadas por sus versiones a escala más grande. Tampoco obedecen a la química cuántica, ni a las leyes de la física clásica y su éxito deriva, precisamente, de las extraordinarias propiedades altamente inusuales que a veces poseen. Por ejemplo, las raquetas de tenis hechas con nanotubos de carbono son increíblemente fuertes, mientras las piezas más grandes de grafito se rompen fácilmente. La industria médica está invirtiendo fuerte en nanopartículas para crear drogas de precisión que pueden apuntar a tejidos específicos, tales como células cancerosas. Mientras algunos de estos nuevos materiales pueden tener aplicaciones beneficiosas en procedimientos de vendajes médicos de heridas y productos farmacéuticos crece la preocupación de que puedan tener efectos tóxicos. Las nanopartículas se han vinculado particularmente al pulmón y al daño genético.
En un nuevo estudio británico, los investigadores encontraron un proceso impredecible, apodado “chisme tóxico”, donde las nanopartículas de metal provocan daño al ADN, incluso a través de paredes de tejidos que no fueron violados físicamente. Los investigadores llamaron a su hallazgo “una sorpresa enorme”, particularmente desde que partículas de una escala de milmillonésimas de metro aparecen dando rienda suelta a estragos indirectos.
Ahora, por primera vez, un estudio científico ha establecido una relación clara y causal entre el contacto humano con las nanopartículas y serios daños de salud. Según un artículo publicado en el European Respiratory Journal (Diario Respiratorio Europeo) por un grupo de investigadores chinos dirigidos por Yuguo Song, del Departamento de Medicina Profesional y Toxicología Clínica del Hospital Chaoyang, Beijing, 7 mujeres jóvenes cayeron seriamente enfermas después de trabajar en una fábrica de pintura que utilizó nanotecnología. Los trabajadores sufrieron daño severo y permanente en sus pulmones y erupciones en cara y brazos. Dos, mientras las otras cinco no mejoran después de varios años.
Alrededor de 500 investigaciones han mostrado toxicidad de la nanotecnología en estudios de animales, células humanas y el ambiente. Aunque el artículo de Song reporta por primera vez pruebas de toxicidad clínica en seres humanos, según la investigadora latinoamericana Silvia Ribeiro este hallazgo podría ser solamente la punta del iceberg de una industria extremadamente riesgosa.
En lo inmediato, se necesitan más investigaciones sobre la toxicidad y difusión de las nanopartículas. Los efectos sobre la salud humana y el ambiente pueden resultar de nanopartículas que coladas a las redes de tratamiento de aguas residuales y vertederos, afectando a organismos que viven en el agua y gente que bebe agua y cocina con el líquido.
Tres son los tipos de nanopartículas motivo de preocupación: partículas de plata, nanofibras de carbono y, unas microscópicas pelotas de carbono llamadas “buckyballs”, de una nanoestructura de 60 átomos de carbono y cuyo su nombre químico es C60.
La nanoplata se conoce como altamente tóxica para la vida acuática. Mientras la plata es más segura para la gente que otros metales tóxicos, tales como el plomo y cromo, para los organismos acuáticos la situación es muy diferente. La plata es más tóxica para muchos organismos de agua dulce y salada, afecando al fitoplancton (en la parte inferior de la cadena alimentaria), a los invertebrados marinos -tales como ostras y caracoles- y a diversos tipos de peces, especialmente en sus etapas no maduras. Son vulnerables a la nanoplata muchas especies de peces y crustáceos, así como su alimentación. La exposición extensa a los impactos de la plata interrumpe la salud del ecosistema. La nanoplata es significativamente más tóxica que las porciones de metal porque en superficie vastas las minúsculas partículas aumentan su capacidad de obrar recíprocamente con el ambiente. Se ha comprobado la capacidad de la nanoplata para romper, descomponer y lixiviar en circuitos de agua, por ejemplo cuando las máquinas lavadoras agitan la ropa deportiva que contiene nanopartículas de plata para controlar el olor. En un estudio de nanopartículas de plata usadas como anti-microbiano en tejidos, de 7 clases de telas de nanopartículas verificadas, 4 perdieron del 20% al 35% de su plata en el primer lavado, y cierta marca perdió la mitad de su contenido de plata en apenas dos lavados, drenándose directamente al ambiente. Muchos sistemas de agua todavía están recuperándose de los niveles de nitrato de plata introducidos al ambiente durante el siglo 20 por la industria de la fotografía. Los nuevos productos de nanopartículas de plata pueden provocar niveles altamente tóxicos de plata que serán reintroducidos en ríos y lagos a través de los sistemas de tratamiento de aguas.
Las nanofibras de carbono, que se añaden a los neumáticos y se utilizan en telas de ropa para producir diversos colores sin usar tintes, también tienen probabilidades de ser vertidas donde pueden ser inhaladas y causar daños al pulmón. En un estudio publicado en el Journal of Molecular Cell Biology (Diario de Biología Celular Molecular), investigadores chinos descubrieron que una clase de nanopartículas extensamente desarrolladas en medicina -polyamidoamine dendrímeros (PAMAMs)- causan daño al pulmón accionando un tipo de muerte celular programada conocida como muerte celular autofágica. Los “buckyballs” derivados del carbono han demostrado que son absorbidos por los organismos simples, despertando inquietudes de que la toxicidad contamine la cadena alimentaria, dañando más sus niveles inferiores.
Hoy se han puesto a disposición de los consumidores de todo el mundo más de 1.000 productos de nanotecnología autorizados, según el Proyecto de Nanotecnologías Emergentes (PEN, por su sigla en inglés). La actualización más reciente del inventario de ese grupo refleja el uso cada vez mayor de partículas minúsculas en toda clase de productos convencionales, desde utensilios de cocina antiadherentes y raquetas de tenis más ligeras y fuertes, hasta artículos más exclusivos, tales como sensores que se pueden llevar puestos para monitorear posturas.
“El uso de nanotecnología en productos de consumo continúa creciendo rápidamente”, dijo David Rejeski, director del PEN. “Cuando pusimos en marcha el inventario, en marzo de 2006, teníamos solamente 212 productos. Si continúa la tasa actual de introducción al mercado de nuevos productos, dentro de dos años el número de artículos registrados por el inventario alcanzará a cerca de 1.600. Esto traerá desafíos significativos al descuido de agencias como la FDA [Administración de Medicamentos y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA)] y la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo [Consumer Product Safety Comisión (ambas de EEUU)], que a menudo carecen de cualquier mecanismo para identificar productos nanotech antes que ingresen al mercado”.
Las nanopartículas se comportan de modo diferente a los pedazos del mismo material: más fuertes, más tóxicas y con propiedades radicalmente distintas. Lo que las hace así de útiles también hace tan incierta su seguridad.
Actualización de Paul Eubig y Wendy Hessler:
Encontramos interesante esta historia porque la investigación es un paso inicial hacia una definición de cuánto contribuyen los productos de consumo a las nanopartículas de plata en el ambiente. Saber la cantidad de una sustancia química que se incorpora al ambiente es un paso necesario para el cálculo del riesgo que ese contaminante plantea al ambiente y a la salud humana. En una escala más grande, esta historia también nos intrigó porque las preguntas que plantea reflejan preocupaciones que la nanotecnología en general debe contestar.
Esta historia no fue divulgada ampliamente. Relatos breves aparecieron en la sección Noticias de Sustancias Químicas & Ingeniería del New York Times. En una continuación interesante, nuestro sitio web Noticias de Higiene Ambiental (www.environmentalhealthnews.org), reveló que otro artículo (de Kalthong y otros, 2010) encontró que las nanoplata de las telas tratadas son expulsadas cuando se exponen al sudor artificial del ser humano. El cuadro es que así emergen nanopartículas de plata que salen de productos de consumo, exponen a seres humanos e ingresan en las aguas residuales en mayor medida de lo que pudo haber sido pensado. Mientras tanto, otros investigadores han demostrado los efectos nocivos de las nanopartículas de plata sobre el desarrollo de células nerviosas (Powers y otros, 2009) y los embriones de peces (Barra-Ilan y otros, 2009).
Sin embargo, el intento no es apuntar a las nanopartículas de plata, sino atraer suficiente atención sobre un tema más amplio: la seguridad de la nanotecnología. Se está explotando gradualmente el gran potencial de la nanotecnología para revolucionar una gama amplia de campos, incluyendo la producción energética y su gestión, la atención sanitaria y la manufactura.
Y con todo, la nanotecnología también proporciona grandes desafíos a la valoración de seguridad. La composición, tamaño y estructura de nanopartículas son algunos de los numerosos factores que influyen en cómo actúan en el organismo humano o en el ambiente. También las nanopartículas de un tipo particular, tales como las de plata, no actúan necesariamente como las moléculas o átomos individuales de la misma sustancia, por ejemplo la plata libre, iónica.
Desafortunadamente, las agencias reguladoras han sido lentas en valorar en un sentido más amplio la rápida aparición de la nanotecnología en el lugar de trabajo y en el hogar, así como en el ambiente. Esto ha dado lugar a un juego desequilibrante en medidas para poner orden donde los usos de la nanotecnología continúan multiplicándose, mientras el terreno del juego regulador incluso todavía no ha sido demarcado. El debate actual se centra en si los datos existentes de seguridad son suficientes para los productos que contienen nanopartículas, o si se necesita realizar evaluación adicional de sus impactos en el ser humano e higiene ambiental.
El último siglo proporcionó numerosos ejemplos de sustancias químicas –para nombrar algunas, plomo, DDT (dicloro difenil tricloroetano) y PCBs (bifenilos policlorados)– que inicialmente fueron consideradas una bendición, pero más adelante mostraron efectos nocivos sobre el ser humano o la higiene ambiental que sobrepasaron sus ventajas. Nuestro reporte aspira a ayudar a la sociedad a recordar las lecciones del pasado y a ejercer cautela mientras abraza la promesa del futuro.
Fuentes contribuyentes:
– Science and Technology Committee, “Nanotechnologies and Food, House of Lords Media Notice,” January 8, 2010,http://www.parliament.uk/parliamentary_committees/lords_press_notices/pn080110st.cfm
– Ian Sample, “Attack of the Tiny Nano Particles – Be Slightly Afraid,” Organicconsumers.org, November 15, 2008,http://www.organicconsumers.org/articles/article_15621.cfm. Guardian News and Media Limited 2008
– George John, “Silver Nanoparticles Deadly to Bacteria,” Physo .com, March 10, 2008,http://physorg.com/print124376552.html
– Nanowerk Spotlight, “Problematic new findings regarding toxicity of silver nanoparticles,” Nanowerk.com, June 6, 2008,http://www.nanowerk.com/spotlight/spotid=5966.php
– Nanotechnology:http://www.fda.gov/ScienceResearch/SpecialTopics/Nanotechnology/FrequentlyAskedQuestions/default.htm
– RJAitken, KS Creely, CL Tran, In 16 Aitken RJ, Creely KS, Tran CL. “Nanoparticles: an occupational hygiene review,” Edinburgh: Institute of Occupational Medicine for the Health and Safety Executive, 2004, http://www.hse.gov.uk/research/rrhtm/rr274.htm(accessed Nov 2006).
For product nanotech products listing, see:www.nanotechproject.org/inventories/consumer/browse/products/
Otras fuentes adicionales:
Original research on silver nanoparticles:
– Bar-Ilan, O, RM Albrecht, VE Fako, and DY Furgeson. 2009. Toxicity assessments of multisized gold and silver nanoparticles in zebrafish embryos. Small 5(16):1897-1910. doi:10.1002/smll.200801716.
Environmental Health News coverage:www.environmentalhealthnews.org/ehs/news/nanosilver
– Kulthong, K, S Srisung, K Boonpavanitchakul, W Kangwansupamonkon and R Maniratanachote. 2010. Determination of silver nanoparticle release from antibacterial fabrics into artificial sweat. Particle Fibre Toxicology 7(1):8. doi:10.1186/1743-8977-7-8. Environmental Health News coverage:http://www.environmentalhealthnews.org/ehs/newscience/fabrics-release-silver-nanoparticles-into-artificial-sweat/
– Powers, CM, N Wrench, IT Ryde, AM Smith, FJ Seidler, and TA Slotkin. 2009. Silver impairs neurodevelopment: studies in PC12 cells. 2010. Environmental Health Perspectives 118(1):73-79. doi:10.1289/ehp.0901149.
Environmental Health News coverage:
– Halperin, A. Nanosilver: Do we know the risks? New Haven Independent, Mar 17, 2010.http://newhavenindependent.org/index.php/archives/entry/regulating_nanosilver_a_very_small_puzzle/id_24412
– National Nanotechnology Initiative (NNI). FAQs: Nanotech.http://www.nano.gov/html/facts/home_facts.html
– U.S. Environmental Protection Agency’s Fact Sheet for Nanotechnology under the Toxic Substances Control Act http://www.epa.gov/oppt/nano/nano-facts.htm
– U.S. Environmental Protection Agency’s Nanotechnology White Paper, EPA 100/B-07/001, Feb. 15, 2007.
– U.S. Food and Drug Administration’s Nanotechnology web page:
– Stacey L. Harper, Oregon State University,1007 ALS, Corvallis Oregon 97331,
541-737-2791
Fuentes primarias:
– Carole Bass, “Tiny Troubles: Nanoparticles are Changing Everything From our Sunscreen to our Supplements,” E Magazine, July/August 2009,http://www.emagazine.com/view/?4723
– Janet Raloff, “Nanoparticles’ Indirect Threat to DNA,” Sciencenews.org, November 5, 2009,
– L. Geranio, M Heuberger, and B Nowack, “The behavior of silver nanotextiles during washing,” Environmental Science and Technology, September 24, 2009,http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es9018332
– Paul Eugib, DVM, and Wendy Hessler, “Silver migrates from treated fabrics,” Environmental Health News, January 7, 2010,
– David Rejeski, “Nanotech-enabled Consumer Products Top the 1,000 Mark,” Nanotechproject.org, August 25, 2009,http://www.nanotechproject.org/news/archive/8277/
– Y. Song, X. Li and X. Du, “Exposure to nanoparticles is related to pleural effusion, pulmonary fibrosis and granuloma,” European Respiratory Journal, 20 August 2009,http://www.erj.ersjournals.com/cgi/content/abstract/34/3/559
– Science Daily Staff, “Health Risks of Nanotechnology: How Nanoparticles Can Cause Lung Damage, And How The Damage Can Be Blocked,” Science Daily, June 11, 2009,
Estudiantes investigadores:
Jody Lempa, Tina Shaerban, Katherine Tellez, and Jillian Wolande, DePaul University
Evaluador académico:
Marla Donato, DePaul Universityhttp://www.argenpress.info/2010/10/proyecto-censurado-2011-17.html
domingo, 19 de septiembre de 2010
La Nanotecnología se mete en la cocina
Anteriormente hablamos sobre la creación de un nanoespermatozoide que tendrá fines médicos, pues hoy encuentro que la nanotecnología (ciencia que manipula átomos y moléculas) también se encontrará en la cocina esto con el objetivo de crear alimentos con mayor sabor, color, olor y textura gracias a la utilización de nanopartículas que además agregarán características energéticas y nutritivas.
Los nanomateriales se han utilizado en la comida desde hace años y con el tiempo su uso se ha ido extendiendo, aunque no se tienen claros los efectos que podrían provocar en la salud (explica la BBC).
No se sabe con exactitud cuáles son los artículos que contienen estas nanopartículas debido a que no existe norma alguna que obligue a las industrias a señalar los productos que las contengan, pero sí se tiene una idea de cuales serían ya que se han encontrado nanopartículas en la leche, chocolate, harinas, azúcar glass, saborizantes de agua, puré de tomate. El principal artículo que se cree tener estos materiales es el Ketchup ya que de no ser por las nanopartículas no tendría su textura viscosa y sería líquido como leche.
El Parlamento Europeo está tomando cartas en el asunto y solicitó a la Comisión Europea que hiciera una investigación a fondo sobre los riesgos que pueden causar en la salud, algunas otras organizaciones europeas proponen que se haga un inventario para saber con exactitud cuantos productos de este tipo se encuentran en el mercado así como se debería colocar una etiqueta que advierta al consumidor sobre lo que va a comprar.
lunes, 23 de agosto de 2010
Europa somete a evaluación la nanotecnología
La European Food Safety Authority (EFSA) busca un marco de evaluación de riesgos de la nanotecnología y reconoció que todavía hay mucho por conocer con respecto a los nanomateriales y a su comportamiento en la producción de alimentos y embalajes.
La EFSA publicará próximamente un borrador de una guía que busca llenar estos vacíos y ofrecer algunas orientaciones prácticas.
Estos vacíos en el conocimiento de la nanotecnología y de los nanomateriales ha provocado la prohibición del uso de algunos de ellos en la fabricación de alimentos hasta que se garantice que su utilización es segura.
Según la EFSA, actualmente la incertidumbre con respecto a la evaluación de riesgos de los nanomateriales y de sus aplicaciones en el embalaje de alimentos se debe a la falta de información con respecto a diversos aspectos de esta tecnología.
El Comité Científico de la EFSA ha propuesto aplicar los criterios de evaluación de riesgos internacionalmente aceptados y afirmó que este proceso debe tener en cuenta algunas propiedades específicas de los nanomateriales.
El comité dijo que si bien un análisis caso por caso es posible los procesos de evaluación del riesgo aún se están desarrollando y añadió que se deben desarrollar métodos para detectar y medir los nanomateriales en los alimentos con el propósito de establecer en qué medida es posible su utilización en su elaboración.
La incertidumbre con respecto a los nanomateriales ha llevado a establecer una aproximación más cautelosa en relación con la autorización de su uso.
La comisión de Medio Ambiente del Parlamento Europeo solicitó que se retiren del mercado algunos productos que contienen nanotecnología hasta que se hagan las evaluaciones de seguridad.
El Comité Científico también dijo que los alimentos producidos con nanotecnología deben someterse a una evaluación de riesgos específica antes de que se apruebe su uso.
¿Cuánto tiempo pasará antes de que se garantice que el uso de la nanotecnología y de los nanomateriales es seguro?
http://www.clubdarwin.net/seccion/importacion/europa-somete-evaluacion-la-nanotecnologia
sábado, 24 de julio de 2010
Europa exige prohibir los alimentos procedentes de animales clonados
No hay una legislación europea específica sobre este tipo de alimentos./@stock.xchng.com
Fuente: redaccion@ambientum.com
El Parlamento Europeo ha reiterado su posición a favor de la prohibición de los alimentos producidos con animales clonados.
Los diputados han introducido una serie de modificaciones, en segunda lectura, a una directiva que fija las condiciones para la autorización y el uso de los nuevos alimentos. El PE exige una moratoria en el uso de la nanotecnología en los alimentos hasta que se demuestre que no perjudica a la salud.
Revisión de la normativa vigente
Los nuevos alimentos, obtenidos a partir de nuevos procesos de producción o que tradicionalmente sólo se consumen fuera de la UE, han estado sujetos a regulación desde 1997. La Eurocámara se ha pronunciado sobre la revisión de la normativa vigente.
Los diputados apoyan simplificar el procedimiento de autorización de estos alimentos, que debe incluir una evaluación de riesgos a cargo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Sin embargo, el PE se ha opuesto a autorizar el uso de animales clonados y la nanotecnología en la alimentación.
En la actualidad, no hay legislación europea específica que autorice o prohíba la carne y los productos lácteos procedentes de animales clonados. El Parlamento Europeo deja claro que “la elaboración de alimentos a partir de animales clonados y su descendencia debe excluirse” de este reglamento, al contrario de lo que sugieren la Comisión y el Consejo.
Los diputados consideran que el uso de animales clonados en la alimentación “debe regirse por un reglamento específico y no debe estar sujeto al procedimiento de autorización uniforme”. En este sentido, la Comisión está llamada a presentar una propuesta legislativa. Hasta la entrada en vigor del reglamento sobre animales clonados “debe aplicarse una moratoria para la comercialización de productos alimenticios producidos a partir de animales clonados o su descendencia”.
La ponente en este asunto, la diputada holandesa Kartika Liotard (GUE) ha explicado que “una mayoría clara en el Parlamento Europeo apoya las objeciones éticas a la producción industrial de carne clonada. Los animales clonados sufren altos índices de enfermedades, malformaciones y muerte prematura y los diputados han pedido que haya una regulación apropiada”. “Es hora de que la Comisión escuche al Parlamento Europeo y a los ciudadanos”.
Moratoria para los nanomateriales
Según el Parlamento Europeo, los alimentos producidos mediante nanotecnologías no podrán incluirse en la lista europea de nuevos alimentos hasta que una evaluación de riesgos demuestre que su uso es seguro. Los diputados muestran su preocupación por el hecho de que las nanotecnologías ya hayan empezado a utilizarse en la alimentación y los envases alimentarios. Además, insisten en que cualquier “nano-ingrediente” debe estar indicado en la etiqueta del alimento.
Por otra parte, la Eurocámara reclama que los productos elaborados a partir de animales alimentados con piensos modificados genéticamente sean etiquetados con los términos “producido a partir de animales alimentados con piensos modificados genéticamente”. En caso de que el Consejo no acepte la posición en segunda lectura del PE, este tema tendrá que ir a conciliación.
Fuente: Redacción ambientum.com
martes, 11 de mayo de 2010
Canadá prohíbe las nanopartículas en la producción de alimentos orgánicos
viernes, mayo 07, 2010
Prohibidas las nanopartículas en alimentos orgánicos
El Canadian General Standards Board ha prohibido el uso de la nanotecnología en la producción de alimentos orgánicos. Para ello, se ha añadido una enmienda a la normativa nacional de productos orgánicos de Canadá que prohíbe la nanotecnología como "sustancia o método prohibidos". La sección enumera las sustancias o técnicas que están prohibidas en la producción de alimentos orgánicos, incluyendo la ingeniería genética, los pesticidas sintéticos, la irradiación y los animales clonados.
Según Dag Falck, director de programas orgánicos en Nature’s Path Foods, los motivos de la prohibición de la nanotecnología son, por una parte, que los consumidores están muy preocupados por la tecnología (que es incompatible con los principios orgánicos) y, por otra, que todavía se desconocen muchos de los aspectos de seguridad de la tecnología.
Prohibir la nanotecnología en la producción orgánica presenta algunos desafíos debido a que ya se está utilizando en algunos productos orgánicos. Algunos de los pesticidas naturales, como la piretrina y el cobre, podrían contener nanopartículas y la nanoplata se podría utilizar para eliminar las bacterias en las verduras. Algunos productos de cuidado personal promocionados como orgánicos ya contienen nanopartículas.
Canadá se suma, de este modo, a otros países que ya han prohibido o propuesto la prohibición de la nanotecnología en la producción de productos orgánicos.
http://avances-nanotecnologia.
miércoles, 24 de febrero de 2010
Nanotecnología: Un actor invisible
Gustavo Duch
Palabre-ando
¿Saben ustedes qué es la nanotecnología? Yo empecé a oír hablar de ella en el año 2003 en Cancún (México), acompañando a unas charlas a una de sus ponentes, la investigadora del grupo ETC Silvia Ribeiro, en los espacios alternativos organizados frente al operativo que protegía la cumbre ministerial de la Organización Mundial del Comercio. Confieso que pensé que hablaba de ciencia ficción. Que, esta vez, ese magnífico equipo de estudiosos atentos a los impactos sociales y ecológicos que rodean a las nuevas tecnologías y cuyos informes han sido tan significativos respecto a los transgénicos o los sistemas de propiedad intelectual –por citar algunos ejemplos–, estaban disparando a un blanco equivocado. Me equivocaba, yo no lo veía porque en realidad estaban disparando a un blanco invisible pero real. Pasados ya unos años, la nanotecnología está bastante más presente de lo que percibimos.
“Actualmente –explicó Silvia para La Jornada– se conocen a nivel global más de 800 líneas de productos de venta directa al consumidor que contienen nanopartículas de plata o de carbono. Son usadas en barnices, pinturas, textiles, construcción, informática, telefonía, agricultura, alimentación, farmacéutica, cosméticos, vestimenta, entre otras industrias”. Pero además el pasado 8 de enero Lord Krebs, presidente del Comité de Ciencia y Tecnología de la Cámara Alta del Parlamento británico, alertaba de que “es probable que el uso de nanopartículas en los alimentos y los envases de comida aumente de forma drástica en la próxima década”. Y, de hecho, hace unos días la prensa catalana nos informaba del apoyo que el Ministerio de Ciencia e Innovación facilitaba a un departamento universitario en sus investigaciones con nanotecnología para mejorar la conservación de alimentos, los llamados alimentos de cuarta gama. “La investigación –explica el diario– se centra en la utilización de nano-recubrimientos comestibles sobre frutas como la manzana, la pera, la piña o el melón, entre otros, para facilitar la incorporación de diferentes compuestos activos que mejoren la calidad y la vida útil del producto final”. Delicioso.
Es decir, el futuro que yo no podía imaginar ya está aquí o, al menos, ahora lo visualizo. Y lo primero que constato es que la manipulación de la materia en la escala de los átomos y las moléculas, que eso es la nanotecnología (un nanómetro es la millonésima parte de un milímetro), avanza bajo una grave falta de información y debate con la sociedad en general, y en el caso concreto de su aplicación en la alimentación, con las organizaciones de consumidores y productores. Ocurrió con los transgénicos y es un mal augurio. Cómo saldrá afectada la sociedad, cuál será su impacto ecológico y en la salud de las personas, quién se beneficiará de esta nueva tecnología y quién la controlará son preguntas que deben responderse también para el diseño de políticas públicas que regulen este nuevo campo. El propio Lord Krebs alerta: “La industria alimentaria, tanto en Reino Unido como en el resto del mundo, está siendo ‘bastante oscura’ sobre cualquier trabajo que emplee nanotecnología para sus productos o para el envasado: esa es exactamente la actitud equivocada”.
Krebs achaca a la industria ese oscurantismo y que no aporte información suficiente sobre las implicaciones en la seguridad y en la salud humanas. Silvia Ribeiro llega más lejos y documenta que hay más de 500 estudios científicos publicados en los últimos años que muestran la toxicidad de diferentes nanopartículas, nanocompuestos y productos nanoformulados en animales de laboratorio, en cultivos de células humanas y en el medio ambiente (en suelo, agua, cultivos, microorganismos, algas, invertebrados). Finalmente hemos de mencionar el estudio publicado el 20 de agosto del 2009 en el European Respiratory Journal, escrito por investigadores chinos liderados por Yuguo Song, del Departamento de Enfermedades Laborales y Toxicología Clínica del Hospital Chaoyang de Beijing, donde se demuestran por primera vez los daños fatales en personas en contacto con nanopartículas. Siete trabajadoras chinas enfermaron gravemente luego de haber trabajado algunos meses en una fábrica de pinturas que usaba nanopartículas. Dos de ellas murieron. Los análisis mostraron la presencia de nanopartículas de 30 nanómetros de diámetro en los pulmones y fluidos como las contenidas en la pintura que usaban. Invisibles pero presentes.
Es obvio que mientras todos estos datos se contrastan y analizan, debería primar y exigirse el principio de precaución, y declararse una moratoria a la liberación comercial de productos con base nanotecnológica, por mucho que la industria nos quiera vender sus bondades y maravillas, que eso también lo hicieron con los transgénicos o la energía nuclear. Sus argumentos los conocemos: las nuevas tecnologías vendrán para aliviar el hambre del mundo, para combatir el cambio climático, etc. Pero yo tengo mis reparos, porque –volviendo a sus aplicaciones en la agricultura y alimentación– estamos delante de innovaciones que, ojalá me equivoque, controladas por las grandes industrias buscarán servir los intereses de las grandes industrias. Será una pieza más que encajará en el puzzle de la agricultura intensiva y sin mano de obra. Con semillas modificadas por nanotecnología, con agrotóxicos producidos con nanotecnología, etc. se generará más dependencia del agricultor con la industria. Si en el desarrollo de la tecnología no hay espacios de reflexión colectivos y democráticos, presenciaremos un nuevo codazo para desplazar a la agricultura conducida y manejada por los mismos agricultores y agricultoras reproduciendo sus semillas, intercambiándolas, custodiándolas y asegurando la diversidad que la vida exige.
Fuente: http://gustavoduch.wordpress.com/2010/02/22/un-actor-invisible/
jueves, 28 de enero de 2010
ORGANISMOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE Y LA NANOTECNOLOGÍA (NANOPARTÍCULAS DE ALIMENTOS)
Es difícil imaginar que un día Monsanto firmar una carta abierta a la Confederación Campesina lamentando la falta de financiación por las autoridades, la evaluación científica de los riesgos asociados con los OMG. Sin embargo, lo que sucedió en los Estados Unidos en nanotecnología.
En una carta enviada en febrero de 2006 a todos los congresistas de EE.UU., quince empresas y organizaciones no gubernamentales (entre ellas DuPont, BASF, el Foresight Nanotech Institute y la Unión de Científicos Preocupados) se quejó de que ningún presupuesto específico se ha asignado a la investigación sobre los riesgos sanitarios, ambientales y de seguridad asociados con la nanotecnología.
En 2006, la Iniciativa Nacional de Nanotecnología (NNI), un sobre grande de mil millones de dólares, sólo 38,5 millones (menos del 4%) para financiar programas de investigación. En 2009, el presupuesto aumentó a $ 76 millones, elevando a 256 millones el monto invertido en cuatro años.
El Proyecto sobre Nanotecnologías Emergentes (PEN - Proyecto sobre Nanotecnologías Emergentes, creado por dos fundaciones norteamericanas para aumentar la participación pública y reducir el riesgo en la materia) para su participación estimada en 2006 (el último año en el que 'se dispone de datos), sólo 13 millones de dólares, alrededor de 1,5 millones de dólares en la NNI, se han invertido en este tipo de investigación, con una inversión de alrededor de 1%, mientras que para el PEN , "la mayoría de los expertos creen que debería dedicar un mínimo del 10%.
La base de datos de las listas de la investigación de la pluma en los riesgos potenciales de las nanopartículas y nanotecnologías listas hasta la fecha más de 560 proyectos de investigación en 17 países. Una cifra que debe utilizarse con precaución, ya que se encuentra todavía en el comienzo de los trabajos de caracterización del riesgo, y muchos estudios que son limitados y para deplorar la falta de estudios y metodologías, o croquis los inicios.
No hay un método para evaluar la inocuidad de los nanomateriales
El problema es doble porque el equipo es costoso, y algunos laboratorios están equipados con herramientas para llevar a cabo este tipo de investigación generalmente se limita sólo a los laboratorios académicos.
Hablando recientemente en la Radio Suisse Romande, Jean-François Roche, director de la legislación de la UE sobre nuevos alimentos en la Comisión Europea, explicó que "actualmente, tenemos que reconocer que es muy difícil de caracterizar la presencia de nanomateriales en La comida es realmente el estado de la investigación, y se pregunta cómo considerable que no están al alcance de los laboratorios que son de rutina de control de los productos alimenticios ".
El Parlamento Europeo adoptó por su parte, en marzo pasado, una resolución pidiendo a la Comisión que refuerce su control de los alimentos producidos utilizando nanotecnología.
"Todos los ingredientes en la forma de un nanomaterial debe indicarse claramente en la lista de ingredientes. El nombre de este ingrediente es seguido por las palabras "nano" entre corchetes.
Los alimentos que se han aplicado en los procesos de producción que requieren métodos específicos de evaluación de riesgos (por ejemplo, los productos alimenticios mediante la nanotecnología) no puede ser colocado en la lista comunitaria, siempre que el uso de métodos específicos no ha sido aprobado y que una evaluación adecuada de la seguridad sobre la base de estos métodos no ha demostrado que el uso de cada alimento es seguro."
Sin embargo, "no hay actualmente ningún método para evaluar la seguridad de los nanomateriales, los diputados en cuenta que se proponen desarrollar" métodos de análisis de urgencia específico para los nanomateriales y no utilizar la experimentación con animales ".
En un dictamen científico sobre los posibles riesgos de la nanociencia y la nanotecnología, lanzado en febrero pasado, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) también cree que echamos en falta las metodologías y la evaluación de de los efectos de las nanopartículas no está sujeto a "un alto grado de incertidumbre".
El Consejo y el Parlamento Europeo dijo recientemente que la adopción de un compromiso de Reglamento para reforzar los controles sobre el uso de nanomateriales en productos cosméticos.Estos deben ser claramente etiquetados, pero también sujeto a una evaluación de seguridad antes de ser admitidos en el mercado cuando se utiliza en determinados fines específicos (como los colorantes, conservantes o filtros UV).
Organización de los consumidores europeos "(BEUC), que incluye más de cuarenta organizaciones europeas, acoge con satisfacción este primer paso, y en particular el hecho de que por primera vez, existe una definición jurídica de los nanomateriales. Al mismo tiempo, la BEUC dijo que lamentaba que "desgraciadamente, sólo cubre la bio-nanomateriales persistentes y difíciles - que significa que todos los productos cosméticos que contengan otros tipos de nanomateriales, que no sabemos s ' que son seguros o no los consumidores estarán puestos en el mercado sin ningún tipo de evaluación de la seguridad "
BEUC subraya que "cientos de otros usos posibles de los nanomateriales, será objeto de una evaluación:fabricantes simplemente informar a la Comisión de los nanomateriales utilizados y, finalmente, señala que el reglamento entrará en vigor en 2012 ", dando así a los fabricantes de tres años para llevar al mercado nuevos productos cosméticos que contienen nanomateriales potencialmente peligrosa y descontrolada. Esto también significa que los productos utilizados por los consumidores de hoy no debe ser objeto de una evaluación . ".
Más de 800 (nano) los productos de consumo han sido comercializados
Para la nanotecnología y las nanopartículas tienen de hecho comenzado a extenderse en el mercado y ya no se limitan sólo a los laboratorios de investigación.En 2006, la base de datos PEN comercialización de los productos y la composición que figura la identificación de las nanopartículas 212 (nano) los productos de consumo (ropa, artículos deportivos, cosméticos, protectores solares, la electrónica y mantenimiento de computadoras o de , los suplementos de jardín de alimentos). En 2009, el PEN las listas de más de 800, vendido por más de 400 empresas en 21 países.
Mientras tanto, el gobierno está haciendo? En el marco del Foro de Grenelle del Medio Ambiente, se ha puesto en marcha a principios de marzo, un debate nacional sobre la nanotecnología por objeto, entre otras cosas, para evaluar la toxicidad en los seres humanos y el medio ambiente, estableciendo indicadores y herramientas para la detección nanopartículas, sino también para proteger a los trabajadores implicados en las industrias y laboratorios es-nanotecnología.
Como se ha señalado Comerciantes ciencia, que organizaron un debate en marzo pasado "la nanotecnología. ¿Qué problemas de salud?"¿Y por qué había compilado una revista de prensa muy interesante", como ninguna ley se puede recurrir a la especulación, las autoridades ocuparse de la cuestión simplemente son meras recomendaciones. Pero "esto no es nada menos que la salud del hombre que está en juego, incluyendo el cruce de las decenas de miles de científicos y otros trabajadores que trabajan con estas partículas potencialmente letales para varios años".
El Comité para la Prevención y precaución (CPP) y señaló en un informe encargado en 2007 por el Departamento de Ecología que "las incertidumbres sobre el comportamiento de las nanopartículas en términos de medio ambiente, su impacto y su ecotoxicidad en los seres humanos son muy grandes, que van desde la exposición en el lugar de trabajo, la liberación en el medio ambiente o usos terapéuticos.
La cuestión de los muelles de Cultura de Francia apoyó recientemente en la Nano-ética:debemos tener miedo de las tecnologías de nano? . Nos enteramos de que en Francia como en otros lugares, se ven desbordados gobiernos: normas como la ISO no verá el día antes de 2015, y no está contando con la variedad de los nanomateriales que ya existen.
Ellos no son identificadas o identificables desde un punto de vista de la salud, entonces no tiene efectos tóxicos sobre la salud humana o de su ciclo de vida en el medio ambiente. Sabemos de los inconvenientes que las nanopartículas pueden pasar todas las barreras del cuerpo, las células desorientado o causar daños en el ADN.
La información no es nueva. conocido desde 1992 que los nanotubos de carbono se asemejan a las fibras de amianto.Pero hubo que esperar hasta el año pasado que la investigación sugiere que los nanotubos pueden causar enfermedades similares a las causadas por la exposición al amianto y establecer, el Consejo Superior de Salud Pública, quien habló de "una señal de advertencia importante", un "potencial carcinogénico peligroso".
La investigación sobre los riesgos sanitarios y ambientales llevará tiempo. Mientras tanto, los distintos actores involucrados grupos de presión rival. ONG como Greenpeace o Amigos de la Tierra, para pedir una moratoria, o en todo caso, la aplicación del principio de precaución, que la industria son, evidentemente, un mal de ojo (véase, en este título, la síntesis impresionante de la investigación sobre la FramingNano Europea"gouvernnance en nanociencia y la nanotecnología", y el resumen de las diferentes posiciones sobre Euractiv).
Porque si, como petición de los eurodiputados y organizaciones no gubernamentales, debe esperar hasta tener datos precisos sobre la inocuidad de las nanopartículas con el fin de comercializarlos, a continuación, el conjunto del mercado será un moratoria de hecho.
Los empresarios tienen miedo de síndrome de OMG
La batalla se vuelve como el de la comunicación que revela las reacciones a la publicación por un suizo, el Centro de Evaluación de Tecnología de la Academia Suiza de Ciencias, un estudio (. Pdf) titulado "The Most Beautiful , más fresco, más sano, sobre nanoemballages y nanoadditifs.
El estudio constata que "el uso de la nanotecnología en el envasado de alimentos ya se está ejecutando, y se puede mejorar el almacenamiento de alimentos y la reducción de residuos.Se arrepintió de haber dicho que las disposiciones legales no son lo suficientemente sensibles, y que "la necesidad de actuar sobre la base de los fabricantes, productores y comerciantes. Recientemente pidió más transparencia a fin de "evitar la desconfianza en la población, sino también la aplicación del principio de precaución.
En el boletín informativo (. PDF) que siguieron, TA Suiza informó de que la publicación de su estudio "ha despertado cierta preocupación entre la industria alimentaria (que) le preocupa que los medios de comunicación están provocando un interés público": .
"La nanotecnología puede crear algún malentendido político, para ser informado por una evaluación de detección antes de que la controversia se da el tema. Uno recuerda los organismos modificados genéticamente en la agricultura (.)
El mismo escenario debe evitarse para la nanotecnología. El público es cada vez más sensibles a las nuevas técnicas que pueden ser desconocidos peligros ocultos.El principio de precaución se movió entonces en el debate político que rápidamente pasa a los comités de los medios de comunicación, entonces la población. Durante el último debate, es más emocional. "
Suzanne Brenner, TA Suiza dijo que "el grupo ha tenido grandes dificultades para recibir la información, ya que los productores tienen miedo de que hablar de los aspectos negativos de nanos. Tienen miedo del síndrome de OMG. Tienen razón, pero por otro lado la gente quiere saber. A fuerza de ser cautos, que no se comunican, y cuando no se comunican hoy en día es que tenemos algo que esconder . "
Y, como señaló Novethic, las empresas son generalmente reacios a responder cuando se le preguntó si sus productos contienen o no, de las nanopartículas sobre la base de que sería el informe del secreto comercial.
Alain Kaufmann, director de la plataforma para el intercambio y Nanopublic transdisciplinario, que quiere reunir a los implicados en la nanotecnología en Suiza, quería algo más optimista en la emisión de la Radio Suisse Romande. "¿Qué explica los intensos debates sobre nanos, es cómo el problema de GM ha sido gestionado por el gobierno y la industria, considerada como insatisfactoria, el diálogo en torno a Nanos, más transparente, que debe a la controversia sobre los OGM ".
Mientras tanto, es urgente para debatir públicamente. Benjamin Caillard, Laboratorio de integración de materiales y sistemas, y señaló a la South West que "antes de los problemas, se nos dice. no podemos saber si es peligroso, no se preocupe la gente. Después, nos dijo. ya es demasiado tarde para dejarlo. Cuando somos ciudadanos responsables? .
La cuestión sigue siendo si lo que sucedió (o mejor dicho, lo que no sucedió) sobre los OMG, aportará más transparencia y debate, o si, por el contrario, la industria se verán tentados una especie de "principio de precaución" en la comunicación, para que los ciudadanos y los políticos en sus asuntos.
El impacto de la nanobiotecnología en la alimentación y la agricultura
15/01/2010.- El grupo ETC ha editado un extraordinario trabajo de los potenciales peligros de la Nanotecnologia en su aplicación en la producción y transformación de alimentos.
Parece ser que ya no hay límites en la creación de nuevas formas de vida, nunca concebidas en la evolución natural.
Las técnicas transgénicas han servido y sirven para jugar a Frankenstein, enlazando por ejemplo genes de rata con genes de lechuga, o genes de salmón con genes de fresa, pero la Nanotecnologia ya permite a un nivel atómico, enlazar materia viva vegetal, animal o humana, con materia muerta o inerte.
La ficción de Terminator, mitad robot, mitad carne humana, ya es posible en la pequeña o atómica dimensión.
Pensar que algunos alimentos, cosméticos, medicamentos o pesticidas ya se están produciendo con esta tecnología y vendiendo impunemente, utilizando al conjunto de la Humanidad una vez más, como una inmensa cobaya, sin saber a lo que se expone y sin su consentimiento.
Este hecho en si tendría que ser considerado un delito contra la salud pública y perseguible de oficio por nuestra querida y ciega “Justicia”. Pero no nos hagamos ilusiones y confiemos solo en nuestras propias fuerzas para denunciar estos hechos hasta que por pura vergüenza se vean obligados a actuar, políticos, fiscales y jueces.En los enlaces que a continuación adjunto, pueden encontrar una información extraordinaria con la que no van a quedar indiferente
El Grupo ETC llevaba tiemppo trabajando sobre este tema.
En enero de 2003 hicieron una gran aproximación al asunto explicando bien qué es y cuales son sus potenciales usos, los buenos y, claro, como corresponde a una organización crítica con las aplicaciones tecnológicas cuyo debate social no se ha proucido, los malos. Ese informe lo titularon La inmensidad de lo mínimo.
En junio de 2005 desarrollaron lo que bien podría ser un resumen del anterior, con una edición más gráfica y explicaciones al alcance de un público mayor. Se llama Manual de bolsillo en tecnologías nanoescalares… y la “Teoría del little bang”.
Previamente, en noviembre de 2004 había publicado el informe La invasión invisible del campo: El impacto de las tecnologías nanoscópicas en la alimentación y la agricultura. Este trabajo analiza y adelanta las posibles consecuencias de estas tecnologías en su aplicación en la producción y transformación de alimentos. Parece ser que ya no hay límites en la creación de nuevos modos de vida, nunca concebidos en la evolución natural.
Las técnicas transgénicas o de biotecnología han servido y sirven para jugar a Frankenstein, enlazando por ejemplo genes de diferentes especies con los posibles y cada vez más documentados efectos nocivos en nuestra salud y la del medioambiente (que no deja de ser lo mismo) que ello puede provocar. Pero la nanotecnología va un paso más lejos y las instituciones y grandes corporaciones que la impulsan intentarán conseguir con ella la buena imagen que no han conseguido con los productos y alimentos transgénicos.
Uno de los párrafos que pueden encontrarse en este último informe reza así:
En un artículo reciente de la revista Nature Materials, una investigadora del Cavendish Laboratory de la Universidad de Cambridge urgió a sus colegas en la investigación de materiales a que consideraran la agricultura como “una fuente de insumos alimenticios con una composición esencialmente incontrolable”, pero “con una rica y diversa categoría de materiales”, muchos de ellos “compuestos nano estructurados, donde el auto ensamblaje juega un papel crucial”. Athene Donald apunta que la variabilidad de estos insumos, característica inevitable de todos los productos naturales debida a las diferencias regionales en suelo, clima y modos de cultivo, produce ingredientes “no confiables” que los nanotecnólogos podrán uniformar más, hacerlos más estables e incluso más nutritivos. Reconociendo que, al menos en Europa, “la ciencia perdió ante la emoción” en el debate de los organismos genéticamente modificados, la autora abriga grandes esperanzas de que la nanotecnología “mejore la materia prima” de modo que sea aceptable para el público.
Algunos alimentos, cosméticos, medicamentos o pesticidas ya se están produciendo con esta tecnología y vendiendo, utilizando al conjunto de la Humanidad una vez más como una inmensa cobaya, sin saber a lo que se expone y sin su consentimiento. Insisto. No ha habido un debate abierto sobre la misma.
Para saber más:
- Los problemas de la Naotecnologia
- El inpacto de las Tecnologias Nanoescópicas en alimentación y agrricultura
- Manual de bolsillo en Tecnologias Nanoescalares
- De los Genomas a los Átomos, la inmensidad de lo mínimo
- La Ingeniería Genética Extrema
Fuentes: Miguel Jara -migueljara.com - Josep Pamies Blog
sábado, 9 de enero de 2010
Uso secreto de la nanotecnologia en alimentos
¿Sabía que algunos de los productos que consume pueden tener pequeñísimas partículas de plata, oro, cerámica y otros compuestos similares?
Si no lo sabe, no es el único, porque según una investigación en el Reino Unido la industria alimentaria se ha mantenido muy hermética sobre la forma como utiliza nanopartículas y los efectos que éstas pueden tener en nuestra salud.
El informe del Comité de Ciencia y Tecnología de la Cámara de los Lores, afirma que la industria "desea mantener un perfil bajo" en los usos que está dando a la nanotecnología para evitar la controversia.
La nanotecnología es el uso de partículas de materiales muy pequeñas, medidas en milmillonésimas de metro. A este tamaño las partículas adquieren propiedades especiales y en todo el mundo se está investigando activamente cómo aplicarlas en distintos campos de la ciencia.
Las nanopartículas ya se utilizan en aplicaciones que van desde telas para ropa y calcetines libres de olores hasta nuevos métodos terapéuticos contra el cáncer.
Sin embargo durante mucho tiempo se ha dicho que es necesario llevar a cabo más estudios para confirmar la seguridad de los productos derivados de la nanotecnología.
En el sector alimentario esta tecnología se emplea para mejorar el sabor de los alimentos o hacerlos menos perecederos.
También se está utilizando en los alimentos procesados, reduciendo la cantidad de grasa y sal que se necesita para su producción.
Más abiertos
Encontramos que la industria alimentaria está siendo muy hermética sobre la forma como está utilizando la nanotecnología. Creo que esto se debe a que en la industria están muy nerviosos después de la forma como se les ha criticado en este país con los productos genéticamente modificados
John Krebs
El informe de los Lores afirma, sin embargo, que es "lamentable" que la industria alimentaria se rehúse a hablar del trabajo que está llevando a cabo en este campo.
"Encontramos que la industria alimentaria está siendo muy hermética sobre la forma como está utilizando la nanotecnología" dijo a la BBC John Krebs, presidente del Comité de Ciencia y Tecnología de los Lores.
"Creo que esto se debe a que en la industria están muy nerviosos después de la forma como se les ha criticado en este país con los productos genéticamente modificados".
"Y ahora no quieren hablar sobre la forma como están desarrollando la nanotecnología".
"Creemos que esto es un error grave porque la confianza del consumidor en las nuevas tecnologías depende en parte de la sinceridad y la transparencia de la industria", expresa el funcionario.
Agrega que con esta conducta podrían provocar que el público reaccione en contra del uso de una tecnología que podría traer muchos beneficios.
Se cree que actualmente hay 86 productos alimenticios que usan nanotecnología.
El debate sobre la seguridad de esta nueva tecnología no es exclusivo del Reino Unido, también ha surgido en otros países como Estados Unidos donde se la nanotecnología se utiliza ampliamente.
"En un informe de Amigos de la Tierra identificamos cerca de 100 productos que incluían artículos de empaquetado de alimentos que contenían nanopartículas" explicó a la BBC Ian Illuminato, de la organización Amigos de la Tierra.
"Por lo general las compañías no quieren compartir esta información y debido a que en ningún país del mundo hay leyes que establezcan el uso de etiquetados o advertencias sobre la presencia de estos compuestos es muy difícil saber desde cuándo hemos estado consumiendo estas partículas en nuestros alimentos o en qué productos".
Poco conocimiento
Tal como explica Ian Illuminato, debido al tamaño en que se manejan las nanopartículas, son materiales que pueden adquirir distintas propiedades.
Por ejemplo, en su tamaño natural es fácil reconocer al oro por su color o composición, pero a una escala nanométrica adquiere un color púrpura y es un material miles de veces más reactivo que en su forma original.
"Es por eso que cuando un material es adaptado a escala nanométrica se convierte en algo muy distinto, y no sabemos si las distintas propiedades que adquieren estos materiales pueden tener impacto tóxico en el organismo humano o en el medio ambiente", expresa Illuminato.
La industria alimentaria, subraya sin embargo, que ha llevado a cabo su propia investigación sobre los efectos y la seguridad de las nanopartículas.
Se han expresado temores por el uso de nanomateriales en cosméticos.
El problema, como afirma el informe de los Lores, es que la industria no ha dado a conocer esas investigaciones.
El Proyecto de Nanotecnologías Emergentes del Centro Internacional para Eruditos Woodrow Wilson en Washington, Estados Unidos, encontró que actualmente hay 84 alimentos o artículos relacionados con alimentos que utilizan nanopartículas en el mundo.
Pero Julian Hunt, director de comunicaciones de la Federación de Alimentos y Bebidas -que reúne a las industrias alimentarias europeas- se mostró sorprendido por las críticas de los Lores.
"Entendemos que hay muchas preguntas y desconocimiento sobre los potenciales usos futuros de la nanotecnología en nuestro sector" expresó el funcionario a la BBC.
"Y todavía hace falta llevar a cabo mucho trabajo tanto de científicos, gobiernos y reguladores, así como de la industria de bebidas y alimentos".
"Apoyamos la recomendación de este informe de establecer un grupo de discusión abierta que ofrezca más transparencia sobre lo que sabemos es importante para los consumidores".
"Y de hecho, nosotros ya estamos comprometidos con este tipo de iniciativas, tanto en el Reino Unido como a nivel europeo", afirma.
http://www.bbc.co.uk/mundo/ciencia_tecnologia/2010/01/100108_nanotecnologia_secretos_men.shtml
sábado, 2 de enero de 2010
Los Transgénicos son ya prehistoria , algo mas peligroso nos estan dando ya de comer
Nanobiotecnologia,
la invasión invisible de nuestros alimentos
El impacto de la nanobiotecnologia en la alimentación y la agricultura
El Grupo ETC ha editado un extraordinario trabajo de los potenciales peligros de la Nanotecnologia en su aplicación en la producción y transformación de alimentos.
Parece ser que ya no hay límites en la creación de nuevas formas de vida, nunca concebidas en la evolucion natural .
Las tecnicas transgénicas han servido y sirven para jugar a Frankestein, enlazando por ejemplo genes de rata con genes de lechuga , genes de salmon con genes de fresa o genes de medusa con enbrione humanos, però la Nanotecnologia ya permite a un nivel atómico, enlazar materia viva vegetal , animal o humana, con materia muerta o inerte. La ficción de Terminator , mitad robot , mitad carne humana, ya es posible en la pequeña o atómica dimensión de las partículas “nan”.
Pensar que algunos alimentos , cosméticos, medicamentos o pesticidas ya se están produciendo con esta tecnología y vendiendo inpúnemente , utilizando al conjunto de la Humanidad una vez más , como una inmensa cobaya, sin saber a lo que se expone y sin su consentimiento. Este hecho en si tendría que ser considerado un delito contra la salud pública y perseguible de oficio por nuestra querida y ciega “Justicia”. Pero no nos hagamos ilusiones y confiemos solo en nuestras propias fuerzas para denunciar estos hechos hasta que por pura vergüenza se vean obligados a actuar , políticos , fiscales y jueces.
En los enlaces que a continuación adjunto , pueden encontrar una información extraordinaria con la que no van a quedar indiferentes.
Los problemas de la Naotecnologia
http://www.odg.cat/documents/formacio/Problemas%20nanotecnologia%20SILVIA%20RIBEIRO.pdf
El inpacto de las Tecnologias Nanoescópicas en alimentación y agrricultura
http://www.etcgroup.org/upload/publication/82/02/invasin_campo.pdf
Manual de bolsillo en Tecnologias Nanoescalares
http://www.etcgroup.org/upload/publication/56/01/nr_etc_spa20_01_2006.pdf
De los Genomas a los Átomos, la inmensidad de lo mínimo
http://www.etcgroup.org/upload/publication/170/01/atomtec1.pdf
La Ingeniería Genética Extrema
http://www.etcgroup.org/upload/publication/603/03/synbiospanish_lite.pdf
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